De una superficie de 498 mil 045 hectáreas dedicadas al cultivo en la entidad, el 75 por ciento es de riego permanente y el resto es de temporal, es decir, el 25 por ciento. Maíz blanco y cebada son los productos que destacan.
En la entidad, en 2022 había poco más de un millón 10 mil 190 hectáreas destinadas al aprovechamiento agropecuario, pero en cuatro años esta se redujo en cerca del 50 por ciento la área destinada para productividad agrícola. Sin embargo, hay 52 mil 201 que se detectaron como superficies de descanso.
De acuerdo con la Encuesta Nacional Agropecuaria que se aplicó entre el 13 de octubre al 28 de noviembre de 2025, se destaca que en la entidad se encontró que había 514 mil 072 personas que laboraba en el sector y contaban con un sueldo remunerado o bien eran productores; mientras que se estima que 434 mil hidalguenses trabajan las tierras, pero no cuentan con un salario sino que es su ocupación el campo.
La producción de maíz blanco en la entidad es una de los principales cultivos, durante 2025 se detectó que se alcanzó un total de 629 mil 440.87 toneladas, que es sembrada en 183 mil 295 hectáreas, la producción aminoró pues se describe que al menos 21 hectáreas no tuvieron cosechas.
En tanto, la producción de cebada alcanza los 149 mil 315.53 toneladas de granos que se generan en casi 94 mil hectáreas.
Con base en las cifras, se destaca que 948 mil hidalguenses se emplean en la producción agrícola, pero cerca del 45.7 por ciento no cuentan con un sueldo, pues se mantienen de la misma milpa en la que labora. Un dato que se destaca es que cerca de 252 mil 859 son familiares y apoyan en la producción de estas tierras, que en su mayoría están dentro del concepto de la milpa. Las unidades de tierra se encuentran en la zona norte de la entidad principalmente.
En Hidalgo la población masculina es quienes más trabajan en el agro y tienen un sueldo, pues el 94.3 por ciento son varones que están con esta condición, pero únicamente 39 mil 142 son mujeres jornaleras que tienen un sueldo, pues se trata del 5.7 por ciento.
En el contexto nacional, se destaca que en el campo mexicano es diverso por las unidades de producción y la forma de organización, pero se describe que 44 de cada cien productores se reconocen como indígenas.
