El reto de Bimbo durante años fue ser de los grupos más grandes en Estados Unidos, y durante años la empresa en México financió el crecimiento y expansión en el país del norte. Actualmente, con más de 50 plantas produciendo pan y botanas, se generan más ganancias que en cualquier otro país, señaló Pablo Osorio, VP global manufacturing Bimbo.
En conferencia impartida a empresarios y universitarios de Futura Capital, el directivo mexicano indicó que si bien son una compañía de tradición y sus políticas de valores no son negociables, destacó que no están alejados de la innovación y la inteligencia artificial, pero advirtió que ésta no toma decisiones sino que se trata de una herramienta que agiliza el trabajo.
Al compartir su experiencia personal con la empresarial y profesional, explicó que mientras construían Bimbo en Estados Unidos, se tuvieron que comprar otras fábricas y adaptarlas para producir sus alimentos y extenderse. Sin embargo, describió que en este proceso también aprendieron de otras recetas y mecanismos de operatividad ya instrumentados y que eran eficientes.
En charla con los empresarios, contó que por años tuvieron que reinvertir en las plantas norteamericanas, en lugar de distribuir las ganancias entre los socios, “tuvimos claro que teníamos que ser los más grandes, ahora es lograr ser los más ágiles”, destacó.
En Estados Unidos comenzamos de manera modesta, con 40 rutas en California. Bimbo llegó a contar con 80 plantas; se tuvieron que cerrar algunas y hoy son más de 50. En este sentido, se indicó que ya son los más grandes, “ahora queremos ser más ágiles”.
Botana estrella
Con la marca Barcel, Pablo Osorio explicó que se llegó tarde al mercado de las botanas en un país como México con gran competencia. “Probamos con muchos productos, tuvimos perdidas, y ante esta situación se tiene que incentivar a los integrantes del equipo”. Años posteriores, describió, fueron el lanzamiento al mercado de Takis.
