La leche de avena se ha convertido en el último fenómeno alimentario basado en plantas que resultaron afectadas por una escasez de suministros, a medida que más consumidores buscan una alternativa a la leche de vaca y que no contenga ningún tipo de lácteos.
La batalla por la leche de avena es tan intensa que Oatly, un gran productor sueco, tuvo que suspender sus planes de expansión internacional para poder satisfacer la demanda en sus mercados actuales como Estados Unidos y el Reino Unido.
“Vemos un hipercrecimiento en la demanda”, dijo Ishen Paran, gerente general de Oatly para el Reino Unido, dijo que espera que este año su facturación registre un aumento de casi 60 por ciento para alcanzar 84 millones de libras.
Si bien la popularidad de las leches a base de plantas aumentó en la última década, las ventas de leche de avena superaron a las de almendras en el último año, mientras que las de soya cayeron.
“Oatly va realmente muy bien con el café y a la gente le gusta su textura”, dijo Tom Bailey, analista de productos lácteos de Rabobank. Su popularidad recibió la ayuda de las modernas cafeterías de moda en Estados Unidos y el Reino Unido gracias a su “edición Barista”, que se diseñó para que haga espuma como ocurre con la leche de vaca.
Las preocupaciones ambientales también ayudan a las ventas, pues hay inquietud por la cantidad de agua que se utiliza en el cultivo de almendras, mientras que estudios contradictorios sobre el consumo de soya provocaron un debate sobre los riesgos y los beneficios para la salud.
De acuerdo con Mintel, el grupo de datos del mercado de consumo, la leche a base de almendras mantiene la mayor participación en el mercado basado en plantas en EU, con 64 por ciento, le sigue la soya con una participación de 13 por ciento y la de coco con 12 por ciento.
“La de avena es uno de los últimos tipos de leche a base de plantas que realmente despegó”, dijo Caroline Bushnell, gerente sénior de mercadotecnia del Good Food Institute.
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