El mes de febrero y dos eventos que incentivan el consumo de platillos, el Super Bowl y San Valentín, animan al sector restaurantero de Tampico y la zona sur de Tamaulipas a aumentar sus ventas que en conjunto generarán 70 por ciento más ganancias, pero también sirva de plataforma para incentivar el consumo interno que, en el último año, a nivel regional y nacional viene a menos.
Ambas celebraciones con diferentes mercados le aportarán un incentivo a los propietarios que vienen de sobrellevar la cuesta de enero, mencionó el presidente de la Cámara Nacional de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac), Rodrigo Azcárraga Salazar, siendo fechas esperadas tanto por los 40 afiliados y el resto del sector local.
“El consumo ha caído y no solo en nuestro sector sino a nivel macroeconómico. La industria restaurantera lo resiente y estas fechas literalmente te salvan el mes tras venir de la cuesta de enero”, indicó el titular de la agrupación del rubro gastronómico.
Referente al partido que coronará al campeón de la NFL, su relevancia crece en los últimos años y los dueños sacan el mayor provecho posible al ofertar promociones que generen ocupación de mesas. Además, siendo otro motivo para reuniones familiares, se intensificarán las peticiones a través de las aplicaciones como Uber Eats, Rappi y DiDi Food.
“Para este domingo el Super Bowl no va a representar ingresos que supere el 30 por ciento, entre comensales que van a acudir a restaurantes y bares que ya anuncian promociones y cuentan con pantallas para transmitir el partido, aunque no se compara con San Valentín que es una fecha más tradicional y la misma nos generará ventas arriba del 40 por ciento. Este mes es muy bueno al tener esos eventos”, acotó Azcárraga Salazar.
Y sobre el Día del Amor y la Amistad, coincidiendo el 14 de febrero en fin de semana, se espera las reservaciones con horas de antelación. Una de las ventajas es la afluencia antes, durante y posterior a la fecha, derivado de la alta demanda para convivir en familia o en pareja.
Ese movimiento ya se gesta a través de las redes sociales. Las cadenas internacionales y los restaurantes tradicionales ofrecen su variedad de comidas, bebidas y paquetes para disfrutar ambos momentos.
yc
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