El robo a trabajadores del gremio restaurantero es uno de los delitos que más impacta a la industria gastronómica en Puebla, sobre todo en corredores de la zona metropolitana como Bulevar Forjadores, colonia La Paz y Huexotitla.
Así lo expuso el presidente estatal de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac), Juan José Sánchez Martínez, al señalar que se están coordinando esfuerzos con los distintos órdenes de gobierno en la estrategia de videovigilancia para contrarrestar este escenario.
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Explicó que este esquema busca conectar las cámaras de seguridad de los establecimientos con los centros de monitoreo C4 y C5, apoyándose en herramientas de inteligencia artificial para la prevención e intervención de los cuerpos policiales ante situaciones de riesgo.
“El robo a nuestros colaboradores en cuanto salen de laborar, pero estamos trabajando en coordinación con el gobierno del estado y los municipios para poder aminorar la delincuencia. Estamos trabajando para que las cámaras de grabación de los restaurantes que dan a la calle se puedan estar conectando al C5 para tener más herramientas”.
Dijo que, a la fecha, alrededor de 120 establecimientos ubicados en Puebla capital, San Pedro Cholula, San Andrés Cholula, Cuautlancingo y Coronango se han sumado al sistema; sin embargo, la cifra representa menos del 5 por ciento de los más de 2 mil 700 agremiados a la Canirac a nivel estatal.
Sánchez Martínez explicó que la incorporación de los establecimientos a este programa es paulatina debido a que los negocios tienen que cumplir con ciertos requerimientos en su infraestructura de grabación para integrarse a la plataforma.
El líder restaurantero dijo que la Canirac participará en la mesa de seguridad convocada para la próxima semana en las instalaciones de la Zona Militar, donde autoridades de los distintos órdenes de gobierno evaluarán las estrategias para reducir los índices delictivos en la entidad.
AAC
