Más de la mitad de los suelos agrícolas del mundo presentan algún nivel de deterioro y, de mantenerse las prácticas actuales, la cifra podría alcanzar 90% hacia 2050. Ante este escenario, Grupo Bimbo ha colocado a la agricultura regenerativa como uno de los ejes de su estrategia de sustentabilidad y resiliencia productiva.
En el marco del Día Mundial del Medio Ambiente, la apuesta de Grupo Bimbo responde a una realidad simple: los ingredientes que utiliza la compañía nacen en el campo, por lo que la salud de los suelos determina la disponibilidad y calidad de los alimentos que llegan a millones de consumidores.
Actualmente, la empresa trabaja en más de 500 mil hectáreas bajo prácticas regenerativas, un crecimiento cercano al 73% respecto a las más de 290 mil hectáreas reportadas al cierre de 2024. La meta es que, para 2050, el 100% de sus ingredientes clave provengan de tierras cultivadas bajo este modelo.
La transición, sin embargo, implica transformar sistemas agrícolas completos en distintos países, cultivos y condiciones climáticas. Uno de los principales aprendizajes de la compañía ha sido que no existe una fórmula única y que el acompañamiento técnico a los productores es indispensable para lograr cambios duraderos.
Para impulsar esta transformación, Grupo Bimbo trabaja con organizaciones especializadas como CIMMYT, además de promover programas de capacitación para agricultores, proveedores y colaboradores.
Desde la perspectiva de la compañía, la agricultura regenerativa no sólo representa una medida ambiental, sino también una estrategia de negocio. Suelos más sanos significan una producción más estable de ingredientes como trigo, maíz y papa, fortaleciendo la resiliencia de una cadena de suministro que abastece miles de productos en decenas de países.
GCM
