Erick es un joven de Tampico que vive en Houston, Texas, y hace un par de años decidió emprender con la venta de tacos y tortas de cecina, muy estilo porteño para llevar un poco del sabor a sus paisanos y a toda la población de Estados Unidos. Su negocio ha prosperado, es recomendado por los comensales y dada su popularidad ha sido invitado a un concurso de tacos.
Erick Franco Silva, junto a su esposa Fany Ochoa y otros familiares, decidieron poner un puesto de tacos y tortas de cecina con el sazón y presentación de Tampico. Su historia te la contamos anteriormente.
Desde ese entonces, el buen sabor de su comida ha cobrado popularidad en Houston, Texas. Pasaron de un puesto a un food truck, teniendo así más capacidad para atender a todas las personas que llegan a comer tacos y tortas de cecina, pero ahora también incluyen tortas de la barda y hasta trolelotes, acompañados de bebidas tradicionales de Tampico como Escuis de hierro y agua de jobito.
A su negocio han sumado otros productos como queso fresco molido, pemoles, conchas de panaderías tradicionales de la zona, entre otros más característicos de la zona sur de Tamaulipas.
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Va a concurso de tacos
Debido a la popularidad de ‘El entenao’, como se llama el negocio, Erick y su equipo fueron invitados a Tacolandia, un concurso que se realiza en Houston, Texas.
“Es un evento que se hace año con año en Houston, su nombre es Tacolandia, dan un reconocimiento al mejor taco del año. El concurso tiene jueces y a base de degustación por la gente asistente es como se escoge el ganador”.
El concurso se realizará el próximo sábado 21 de octubre de este año 2023 y el joven tampiqueño se encuentra emocionado por participar y poner en alto la gastronomía de Tampico.
EAS
