La temporada de melón es de las favoritas de los laguneros, pues tanto los productores como las familias se benefician con lo delicioso y refrescante de esta fruta.
Y es que no solo es rica, si no que también es saludable para grandes y chicos y aquí te decimos por qué.
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Beneficios de comer melón
Según la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural del Gobierno Federal, el consumo de melón nos aporta agua, vitaminas A, B, C y E, ácido fólico, fibra, además de minerales como calcio, hierro y potasio.
Lo anterior ayuda a que las personas se mantengan hidratadas en días calurosos, mismos que abundan en La Laguna, además de ser una "botana" dulce baja en calorías. Tiene también beneficios gastrointestinales como:
- Eliminar toxinas, evitar dolores de estómago y neutralizar la acidez estomacal
- Es un laxante natural por lo que ayuda a prevenir el estreñimiento
- Ayudar a mantener sana la piel y a cicatrizar heridas
- Ayuda a prevenir el cáncer y enfermedades cardiovasculares
Recetas con melón fáciles y rápidas
Melón y jamón serrano
Ingredientes:
- 1 melón cortado en rebanadas
- 250 grs jamón serrano
- hoja menta fresca lavadas
- 1/4 de taza de taza de aceite de oliva
- pimienta
Pasos
Poner a hervir en una olla de agua con la mitad de las hojas de menta durante 5 minutos, retirar del fuego y dejar enfriar.
Tomé el te de menta y mezcle con el aceite de oliva. Sazone con sal y pimienta.
Corte las rebanadas de melón en cubos grandes y enrolle una tira de jamón serrano alrededor de cada cubo.
Melón con nieve
Ingredientes
- 1 melón
- 1 taza de nieve de vainilla (o de su preferencia)
Pasos
Corte el melón en pedazos pequeños y mezcle con la nieve de vainilla hasta que quede cubierta la fruta. Opcional agregar chocolate derretido.
Melón en gelatina
Ingredientes
- 1 melón
- 2 tazas frutas picadas. Pueden ser fresas, kiwis, peras, manzanas
- 1 paquete gelatina grande de piña o naranja
- 1 cucharada grenetina
Pasos
Mezclar la grenetina con un 1/4 taza de agua por 3 minutos y después meter al microondas por 30 segundos para que se diluya.
En una olla calientar 3 1/2 tazas de agua, y cuando hierva agregar la gelatina y la grenetina. Mezclar para disolver perfectamente. Reserva.
Corta el melón a la mitad, retira las semillas, y con cuidado pícala del mismo tamaño que las otras frutas. Agrega la mitad de la gelatina a cada mitad de melón y las frutas picadas.
Refrigera hasta que cuaje la gelatina. Para servir parte el melón en rebanadas.
Guacamole con melón
Ingredientes
- 1 taza guacamole mexicano con pico de gallo
- 1/2 taza melón picado
- Pizca especias y sal recién molidas
- El jugo de un limón recién exprimido
- Opcional: jamón picado en cuadritos
- 2 cucharadas mayonesa con limón
Pasos
Mezclar los ingredientes en una cazuela o bol con cuidado hasta que se integren, se sirve en copas o en las cáscaras de aguacate, los ingredientes de preferencia que estén fríos refrigerados. Se come con galletas de trigo integral o tostadas.
Horchata de arroz con nuez y melón
Ingredientes
- 1 taza arroz
- 2 ramas canela medianas
- 2 litros agua
- 1 taza de leche evaporada
- 1/2 taza azúcar
- 1/2 taza leche condensada
- 100 g nuez picada
- 2 rebanadas melón fina mente picado en cubos
Pasos
Remojamos el arroz en agua muy caliente por 20 minutos, transcurrido el tiempo lo licuamos con la canela y lo colamos, vertemos en los 2 litros de agua y agregamos azúcar, leche evaporada, leche condensada y mezclamos bien, agregamos hielo al gusto, el melón y la nuez.
aarp
