La papa rellena de queso y jamón es uno de esos platillos reconfortantes que nunca fallan.
Su combinación de texturas, donde se mezcla lo cremoso del relleno con el toque suave de la papa, la convierte en la opción ideal para una cena rápida o una comida sin complicaciones, pero sin sacrificar el sabor.
¿Qué ingredientes lleva la papa rellena?
Muchas personas piensan que preparar este tipo de recetas requiere prender el horno y esperar un largo tiempo de cocción, pero la realidad es que se puede lograr un resultado impecable usando únicamente la estufa.
Aprovechar tu sartén no solamente reduce el tiempo de preparación, sino que también ayuda a dorar la base para darle una consistencia deliciosa.
Con ingredientes sencillos que normalmente tenemos en la alacena, este platillo es perfecto para consentir a la familia en cualquier momento de la semana; así que prepara tu sartén favorita y descubre cómo lograr una papa rellena súper cremosa y bien gratinada sin necesidad de encender el horno.
- 2 papas grandes bien lavadas
- 1/2 taza de jamón picado en cuadritos
- 1 taza de queso que funde bien (como manchego, oaxaca o chihuahua)
- 2 cucharadas de mantequilla a temperatura ambiente
- 2 cucharadas de crema ácida
- Sal y pimienta negra al gusto
- Cebollín picado para decorar al final
- Papel aluminio
¿Cómo preparar una deliciosa papa rellena?
- Coloca las papas enteras con todo y piel en una olla con abundante agua y una pizca de sal; déjalas hervir a fuego medio durante 25 minutos o hasta que al enterrar un tenedor este entra suavemente. Escúrrelas y déjalas enfriar un par de minutos.
- Con un cuchillo afilado, retira una tapa horizontal en la parte superior de cada papa; usa una cuchara para sacar la pulpa del centro con cuidado, dejando una pared firme de medio centímetro en la cáscara para que conserve su forma.
- Coloca la pulpa que retiraste en un tazón hondo, aplástala con un tenedor junto con una cucharada de mantequilla, las dos cucharadas de crema, una pizca de sal, pimienta, la mitad del queso y todo el jamón picado hasta integrar un puré cremoso.
- Toma la mezcla de puré y distribúyela dentro de la cavidad de las papas hasta que queden bien copeteadas, ahora cubre la parte superior con el resto del queso rallado.
- Envuelve en papel aluminio cada una de tus papas.
- Derrite la otra cucharada de mantequilla en una sartén antiadherente a fuego muy bajo y coloca las papas de pie sobre el sartén, tápalo por completo para crear un ambiente de vapor caliente que fundirá el queso mientras la base se dora ligeramente.
- Deja cocinar tapado durante 6 a 8 minutos hasta que el queso de la superficie se vea completamente derretido. Retira las papas con una espátula, espolvorea un poco de cebollín fresco encima y sirve calientito.
KVS
