La edición 55 de la Feria de la Barbacoa de Actopan se realizará del 3 al 12 de julio con una expectativa de recibir alrededor de 150 mil visitantes, cifra equivalente a casi el doble de la población del municipio durante los diez días de actividades. El evento incluirá el tradicional concurso de barbacoa, espectáculos musicales y juegos mecánicos gratuitos.
En entrevista para MILENIO La presidenta municipal, Imelda Cuéllar Cano, destacó que la feria coincide con la conmemoración del 480 aniversario de la fundación del municipio
Presidenta, gracias por acompañarnos. Para comenzar, ¿qué representa para Actopan la edición 55 de la Feria de la Barbacoa?
Imelda Cuéllar Cano: Es una celebración muy importante para nuestro municipio. Este año realizamos la edición número 55 de la Feria de la Barbacoa en el marco del 480 aniversario de la fundación de Actopan. Desde hace más de cinco décadas este concurso se ha convertido en una tradición que identifica a nuestro municipio, porque la barbacoa es el platillo típico de Actopan y una de nuestras principales fortalezas gastronómicas. Somos pioneros en este tipo de eventos y eso nos ha permitido consolidarnos como un referente no solamente en Hidalgo, sino a nivel nacional.
¿Por qué afirma que Actopan es la cuna de la barbacoa?
Porque aquí nació una tradición gastronómica que ha trascendido generaciones. Actopan es un pueblo con sabor y la barbacoa es nuestra joya gastronómica. Durante más de 55 años hemos impulsado este concurso y tenemos documentado que desde hace varias décadas ya era promocionado incluso en medios nacionales como Televisa, precisamente por lo peculiar que resultaba un concurso de este tipo. Hoy esa tradición sigue creciendo y forma parte de nuestra identidad.
¿Cuántos visitantes esperan recibir este año?
Esperamos una afluencia similar a la del año pasado, cuando recibimos alrededor de 150 mil visitantes durante los diez días de feria. Es una cifra muy importante porque prácticamente representa el doble de la población del municipio y demuestra el interés que existe por conocer nuestra gastronomía y nuestras tradiciones.
¿Cómo participan las comunidades en el concurso de barbacoa?
El concurso es un reflejo de la participación ciudadana. El año pasado emitimos una convocatoria para que cada comunidad y cada colonia designara a un representante. Gracias a ello participaron 46 exponentes de la barbacoa, quienes además fueron parte del récord Guinness que conseguimos. Este año volverán a competir y seguirán fortaleciendo una tradición que pertenece a todos los actopenses.
El año pasado obtuvieron un récord Guinness. ¿Qué significado tiene ese logro?
Es un orgullo para Actopan. Obtuvimos el récord Guinness por elaborar la línea de tacos de barbacoa más grande del mundo. Ese reconocimiento ya forma parte de la historia del municipio y este año el propio Guinness enviará un reconocimiento individual para cada uno de los barbacoyeros que hicieron posible ese logro. Cada participante podrá exhibir ese documento en su local, en su negocio o en su casa con mucho orgullo.
¿Qué beneficios económicos genera la feria?
Toda la economía del municipio resulta beneficiada. Contamos con aproximadamente 500 habitaciones de hotel entre todas las categorías, además de restaurantes, establecimientos dedicados a la gastronomía, comercios y vendedores ambulantes que registran una importante actividad durante esos días. Es una derrama económica que alcanza prácticamente a todos los sectores de Actopan.
¿Cuándo se llevará a cabo la feria?
Del 3 al 12 de julio. Durante esos diez días tendremos actividades culturales, gastronómicas, artísticas y recreativas para toda la familia.
¿Qué artistas integran el cartel?
Comenzaremos el 3 de julio con Ionix. También tendremos las presentaciones de Espinoza Paz, Napoleón, Trío Aurora, Sonido Cóndor, Gloria Trevi, Los Mascabrothers, Inspector, Invasores de Nuevo León y cerraremos con El Trono de México. Consideramos que es uno de los carteles más importantes que ha tenido nuestra feria.
Además de los conciertos, ¿qué otras actividades encontrarán los visitantes?
Uno de los principales atractivos será que todos los juegos mecánicos serán completamente gratuitos. Queremos que las familias disfruten la feria sin que el costo sea una limitante. Estamos apostando por una feria incluyente, donde las personas puedan asistir varias veces, disfrutar los espectáculos, conocer la cultura del municipio, degustar la gastronomía y convivir en familia.
¿Cómo estarán distribuidas las actividades?
Tendremos dos espacios principales. En la Unidad Deportiva se concentrarán los espectáculos y los juegos mecánicos. En el centro de Actopan estará instalado el pabellón gastronómico, donde se desarrollarán las actividades relacionadas con la barbacoa. El concurso se realizará en dos etapas: la semifinal el domingo 5 de julio y la gran final el 12 de julio.
¿Cuál será el costo de acceso?
El acceso general tendrá un costo de 80 pesos. Buscamos que sea una feria accesible para todas las familias y que puedan aprovechar la programación completa durante los diez días.
Finalmente, ¿qué mensaje envía a quienes aún no conocen Actopan?
Los invitamos a visitar nuestro municipio. Van a encontrar un pueblo hospitalario, trabajador y orgulloso de sus tradiciones. Los vamos a recibir con los brazos abiertos para que conozcan nuestra cultura, disfruten de los espectáculos, recorran la feria y prueben la joya gastronómica que distingue a Actopan: la barbacoa. Queremos que vivan la experiencia completa y que descubran por qué nuestra feria se ha convertido en una de las más importantes de Hidalgo.
