El sabor y la tradición volverán a llenar la explanada de la Presidencia Municipal de Saltillo con la llegada del Noveno Festival del Tamal y Atole Norteño.
Organizado por el colectivo Cocineras Tradicionales de Saltillo, el evento busca preservar las costumbres culinarias del norte de México y ofrecer un espacio de convivencia familiar con la mejor gastronomía regional.
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En esta edición participarán 10 cocineras tradicionales y dos artesanos, quienes esperan superar la meta de 3 mil tamales por participante, cifra que demuestra el éxito que este festival ha alcanzado entre los saltillenses.
¿Cuándo será el Festival?
El Noveno Festival del Tamal y Atole Norteño, que se celebrará los días 15 y 16 de noviembre, de 11:00 de la mañana a 6:00 de la tarde.
¿Cuáles tamales tendrá el Festival?
De acuerdo con Rocío Flores Castillo, coordinadora del grupo, los visitantes podrán encontrar tamales y atoles a precios accesibles, con la docena de tamales entre 130 y 140 pesos, además de antojitos y guisados como asado de puerco, enchiladas y gorditas, cuyos precios no rebasarán los 150 pesos.
Una de las propuestas más atractivas de este año serán los tamales dulces gourmet, rellenos de zarzamora, frutos rojos y chicharrón prensado, una fusión que busca innovar sin perder el toque tradicional del norte.
El ambiente estará acompañado por la música de grupos locales, que se presentarán durante ambos días para hacer del festival una verdadera fiesta de sabor, cultura y tradición.
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