El mole es uno de los platillos más populares y representativos de la gastronomía mexicana. Su combinación de ingredientes, sus recetas regionales y los conocimientos transmitidos de generación en generación lo convierten en una preparación que va mucho más allá del sabor.
Ahora, este emblema de la cocina nacional tendrá su propia serie: Maestros del Mole, una producción de elGourmet que recorrerá distintas regiones del país para descubrir las historias detrás de esta tradición culinaria.
Si quieres conocer más sobre este estreno, aquí en MILENIO te contamos dónde ver la serie por televisión, de qué tratará y por qué el mole ocupa un lugar tan especial en México.
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‘Maestros del Mole’: dónde ver la serie
La nueva producción de elGourmet se estrenó el miércoles 7 de octubre de 2026, con una propuesta que busca acercar al público a los secretos de uno de los grandes símbolos de la cocina mexicana.
Para verla en México, será necesario sintonizar el canal elGourmet, disponible en los servicios de televisión de paga DirecTV, Izzi y Totalplay.
La transmisión comenzará a las 21:00 horas, tiempo del centro de México. Además, quienes quieran seguir este recorrido gastronómico deberán tomar en cuenta que habrá nuevos episodios cada miércoles y viernes.
Con esta propuesta, el canal especializado en gastronomía apuesta por mostrar la riqueza de las tradiciones mexicanas a través de sus ingredientes, sus protagonistas y las historias que permanecen detrás de cada receta.
¿De qué tratará ‘Maestros del Mole’?
Conducida por el chef Alex Ruiz, la serie estará integrada por seis episodios en los que recorrerá Puebla, Oaxaca y Veracruz para explorar las distintas formas de preparar y comprender el mole.
Durante el viaje, el chef se encontrará con cocineras tradicionales, chefs contemporáneos y antropólogos culinarios que investigan, conservan y reinterpretan los conocimientos relacionados con este platillo.
La producción no se limitará a mostrar técnicas de cocina. También buscará explicar el origen de los ingredientes, el valor de las costumbres regionales y la importancia de transmitir estos saberes a las nuevas generaciones.
¿Qué es el mole y cuántos tipos existen en México?
El mole es una preparación tradicional mexicana cuyo nombre proviene del náhuatl molli o mulli, término relacionado con las salsas. Sus recetas combinan chiles y otros ingredientes que varían según la región y las costumbres familiares.
De acuerdo con la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural, en México existen alrededor de 50 variedades de mole. Oaxaca destaca por sus siete versiones emblemáticas: negro, rojo, amarillo, coloradito, verde, chichilo y manchamanteles.
Cada preparación tiene características propias y refleja la diversidad cultural del país.
APC
