El presidente del Comité Sistema Producto de Chile, Álvaro Burciaga Flores, señaló que, de las poco más de 200 hectáreas sembradas, se espera una buena producción, especialmente tras las lluvias recientes que han caído sobre la región.
Indicó que se perfila un buen año para los productores, sobre todo al mantener contratos vigentes con enlatadoras de reconocimiento internacional como Clemente Jacques —que depende de Sabormex— y El Mexicano, en el estado de Guanajuato, así como la enlatadora San Marcos, ubicada en Grajales, Puebla, lo que garantiza precio y mercado.
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A pregunta expresa, dijo que se tienen establecidas poco más de 200 hectáreas en La Laguna de Durango, con un rendimiento promedio de 50 toneladas en verde por hectárea, lo que permitiría alcanzar una producción de alrededor de 3 mil toneladas en este ciclo.
Comentó que de ese volumen total estimado, un 30 por ciento se destina para su venta en anaquel y a granel en tiendas de autoservicio y centrales de abasto.
“Afortunadamente para unos agricultores y a otros no, porque las lluvias que se están presentando en muchos estados de la República Mexicana han provocado que el precio de los chiles que van al mercado se haya incrementado sustancialmente. Estamos hablando de pasar de 6 pesos a 18 pesos por kilogramo”, dijo.
Explicó que, en el caso del chile destinado a enlatadoras, no hay movimiento en los precios del mercado, ya que estos se negocian desde diciembre con las empresas y se respetan durante el año. El punto de equilibrio es de 5 pesos por kilogramo, es decir, 12 pesos puesto en planta menos el costo del flete.
edaa
