Durante este año, se espera que entre 10 y 15 restaurantes abran sus puertas en Saltillo y otros lugares de la región, informó el Presidente de la Cámara de la Industria Restaurantera y de Alimentos Condimentados en el Sureste de Coahuila, Eder Alejandro López González.
El empresario, recordó que actualmente la región cuenta con alrededor de 275 restaurantes, "la semana pasada también abrió un nuevo restaurante en Arteaga, abre Arbolitos de Fidencio Botanero y la Panga de Nico en Plaza Villalta, y aquí en Parque Centro, también vienen nuevos proyectos. Eso habla de que tanto la gente, como los inversionistas, están viendo un buen terreno dónde meter su dinero y un buen mercado en nuestra ciudad”.
En el caso de Parque Centro, dijo que serán al menos tres nuevos locales aunque por el momento se desconoce cuales empresas llegarán a la ciudad en esta plaza. Apuntó, que con todo ello se abrirán al menos 700 nuevos puestos, además de los 300 que aún no se han cubierto en el sector.
NUEVAS EMPRESAS IMPULSAN LA INDUSTRIA RESTAURANTERA
Resaltó que con la llegada de nuevas empresas en la región, se ha impulsado a la industria restaurantera en general, debido a que se tiene una derrama económica importante que incentiva el consumo.
Aunque aclaró, que esto no significa que no se puedan dar más cierres como ocurrió durante la pandemia, pero hasta ahora el mercado se ha comportado “de buena forma este primer trimestre del año”, sostuvo que inició muy bien en comparación del año pasado “y obviamente comparado con el 2019 antes de que iniciara la pandemia”.
Por otra parte, habló sobre los cierres en la Carretera 57 que a decir del Secretario de Economía, Claudio Bres, han propiciado el paro de producción en al menos dos empresas, pero aseguró que en el caso de la industria restaurantera no se ha afectado el abasto de insumos, aunque si recalcó que es necesario que el nivel federal tome cartas en el asunto para mejorar la infraestructura de la misma.
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dahh.
