La Comisión para la Protección contra Riesgos Sanitarios continúa con los operativos de verificación en distintos puntos de abastecimiento de Durango, luego de las medidas preventivas implementadas ante las alertas sanitarias relacionadas con la presencia de salmonela en productos alimenticios.
El titular de la Comisión para la Protección contra Riesgos Sanitarios, Saúl Fernández Saracho, informó que las revisiones se mantienen luego del operativo realizado por la Comisión Federal para la Protección contra Riesgos Sanitarios, Cofepris, en el municipio de Gómez Palacio, donde fueron aseguradas más de 2 mil piezas de huevo.
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Explicó que, como parte de las visitas de verificación posteriores, hace aproximadamente una semana y media se realizó un nuevo aseguramiento en el Mercado de Abastos El Refugio, en Durango capital, donde fueron retiradas más de 14 mil piezas de huevo.
Revisión sanitaria y motivos del aseguramiento
Fernández Saracho detalló que, de acuerdo con la revisión realizada por la autoridad sanitaria, el producto se encontraba en buenas condiciones; sin embargo, las cajas en las que era transportado y comercializado no contaban con la fecha de caducidad debidamente establecida.
“Las cajas no tenían fecha de caducidad y la normativa nos indica que si no tiene una fecha de caducidad bien plasmada en la caja, sin que viole ninguno de los sellos, pues es motivo de aseguramiento y es motivo de destrucción del producto”.
El funcionario aclaró que el producto sí contaba con documentación que permitía conocer su procedencia, incluso con comprobantes de la granja de la que provenía. No obstante, señaló que el incumplimiento de los requisitos establecidos en la normativa sanitaria fue suficiente para proceder con su aseguramiento y posterior destrucción.
Explicó que la información relacionada con la procedencia, conservación y distribución de los alimentos resulta fundamental para determinar que estos cumplen con las condiciones necesarias para su comercialización y consumo.
En el caso particular del huevo, indicó que existe especial atención debido a la posibilidad de contaminación por salmonela, bacteria que puede afectar este tipo de productos y que puede representar un riesgo para la salud cuando existen condiciones que favorecen su contaminación.
“Sobre todo cuando el cascarón presenta pequeñas perforaciones, está quebrado, pues se contamina más fácilmente y esto, sin duda, le va a generar enfermedades gastrointestinales”.
Vigilancia continua en puntos de abastecimiento
Señaló que las autoridades sanitarias mantienen las acciones de vigilancia y que, hasta el momento, los aseguramientos realizados en Durango forman parte de las medidas precautorias y de verificación implementadas por las autoridades.
Respecto a versiones que señalaban que el producto podría estar relacionado con algún grupo delictivo, el titular de la Comisión para la Protección contra Riesgos Sanitarios indicó que dicha situación no corresponde a una determinación que pueda realizar la autoridad sanitaria, por lo que se limitan a verificar las condiciones y el cumplimiento de la normativa de los productos.
Añadió que, ante las alertas sanitarias, continuarán las visitas de verificación en diferentes establecimientos y puntos de abastecimiento de la entidad, con especial atención en aquellos lugares donde se manejan productos destinados al consumo de la población.
Entre las acciones previstas también se encuentra la revisión de comedores de hospitales, como parte de las actividades que corresponden a las autoridades sanitarias y en seguimiento a las indicaciones emitidas por Cofepris.
El funcionario señaló que estas revisiones buscan detectar oportunamente productos que no cumplan con los requisitos establecidos y evitar que lleguen al consumidor, particularmente cuando no existe certeza sobre sus condiciones de manejo, conservación y distribución.
De esta manera, los operativos continuarán en distintos puntos de abastecimiento de Durango, mientras las autoridades mantienen la vigilancia sanitaria sobre productos que pudieran representar algún riesgo para la población.
e&d
