Empresas avícolas de La Laguna advierten que de enero a la fecha se ha acrecentado la venta de huevo americano sin la debida inspección de Cofepris, lo que representa una amenaza de riesgo sanitario con la posible aparición de brotes de salmonelosis y, por otro lado, un impacto en la economía local a través del cierre parcial de la actividad.
Representantes de al menos diez granjas avícolas demandaron en ello la intervención urgente de los gobiernos de Coahuila y Durango para que intercedan ante la federación frente a este riesgo, ya que esa comercialización se da sobre todo en centros de distribución como la Central de Abastos de Torreón, sin que la gente pueda identificar la diferencia, salvo el precio, que pasa de 32 a 26 pesos por kilogramo.
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Así lo externaron a MILENIO Laguna de manera clara y contundente Ángel Aguirre, de Avícola Santo Madero; Alejandro Hermosillo, de Granja La Revancha; Ramiro Padilla, Avícola Padilla; Modesto Villarreal, Granja Dos Villas; Ernesto de La Torre, de Granja Tres Torres; Juan Antonio Sánchez, de Avícola Ambar y Eddye García, Huevo Tres Generaciones, quienes señalaron que en la misma condición de ellos existen al menos otras cinco empresas avícolas.
“En La Laguna se produce cinco veces más huevo del que se consume y en este momento se presenta un tema de sobreoferta que ha mandado los precios hacia abajo, donde el problema principal ha sido el huevo importado de Estados Unidos”, refirió Ángel Aguirre.
Señalaron que el problema mayor radica en que muchos consumidores no saben distinguir lo que es un huevo americano y un huevo nacional, cuando en el caso del primero al pasar la frontera tiene un manejo especial al recibir un lavado estricto de cada pieza, eliminando la cutícula que lo protege, por lo que la barrera del frío es obligada en su transportación hasta llegar a anaqueles refrigerados como se exponen en el caso de HEB, sin embargo, el tratamiento no es el mismo que se aplica en grandes centros de distribución como Abastos, de dónde se surten particulares como misceláneas o minisupers, que al no recibir ese grado de frío, el producto se expone a las condiciones climáticas y el riesgo sanitario es mayor.
Como consecuencia inmediata, es que el consumo de este tipo de producto puede degenerar en aparición de salmonelosis y causar un daño a la salud pública, de ahí que se le exija a la Comisión Federal para la Protección de Riesgos Sanitarios -Coprised- aplicar medidas precautorias donde la población consumidora pueda saber identificar qué tipo de huevo es, ya sea importado o nacional.
Precisan que la producción de huevo de La Laguna representa el 20 por ciento de la producción nacional equivalente, con 15 mil cajas diarias (300 huevos cada caja), mientras que el huevo importado procedente de los Estados Unidos ha invadido el 4 por ciento del mercado en México, lo que significa, si bien no una amenaza a la productividad, sí un tema de alto riesgo a la inocuidad alimentaria.
Señalaron que sus granjas avícolas se orientan al mercado local, por lo que al llegar huevo americano a los principales puntos de distribución de la clase media, los desplazan en la comercialización y ello también es una amenaza para la actividad económica que se generan de aquí, ya que al menos diez personas las que ocupan como trabajadores, aunque hay otras que llegan a tener hasta 400 empleados.
Refieren que el problema impacta lo mismo a granjas del lado de Durango como de Coahuila y por tanto demandan de los Gobernadores Estaban Villegas como de Manolo Jiménez su intervención ante el gobierno federal para que aplique medidas de inspección y verificación frente al riesgo que representa a la salud pública, ya que se trata de un producto que puede ser perecedero en muy poco tiempo al no tener el tratamiento de la cadena de frío que exige y eso significa que pueda echarse a perder en poco tiempo.
Alejandro Hermosillo, destaca la importancia de impulsar el consumo local, ya que se trata de huevo fresco del día y que además genera economía en empleo y derrama económica en la región, mientras que por otro se pruebe un tema de salud pública que puede estar en riesgo al adquirir un producto de pronta descomposición al carecer de la cadena de frío que deja de recibir aquí al llegar al anaquel y ponerlo a disposición del consumidor.
Eddie García, señala que se trata de pequeñas, medianas y grandes granjas que están en riesgo de sufrir un colapso de seguir está invasión de huevo americano, al punto de que como estrategia de mercado él ha recurrido a las redes sociales vía tiktok para producir videos desde su granja motivado a la población al consumo nacional.
Finalmente, advierten la importancia de que los gobiernos a través de las secretarías de Agricultura o Desarrollo Rural se involucren a intervenir a su favor y se apliquen medidas de prevención, aunque advierten también que la respuesta no pueda ser la esperada, cuando en el caso de Coahuila en sus programas sociales a través de Mejora adquieren huevo no proveniente de Jalisco.
daed
