La fondita Luna Roja se ubica en la esquina de la avenida Morelos y la calle Treviño, frente al Teleférico Torreón. Allí madre e hija cocinan alimentos eminentemente laguneros, por lo cual los turistas se acercan y prueban las gorditas laguneras, el asado, los tacos de discada o incluso un rico lonche, apuntó Andrea Blake, integrante de Moorelear.
Rosario Pedraza, en ese contexto, dijo que piensa en hacer un Festival de la Gordita, siguiendo los pasos emprendidos sobre el pan francés como patrimonio gastronómico lagunero, en tanto se promueve la cultura popular y el arte sobre la avenida más concurrida de la ciudad.
“Como emprendedoras del Centro Histórico, en mi caso veo que existe seguridad, viene protección civil a las actividades y hay servicios públicos. Hemos visto un cambio en el Paseo Morelos porque, por ejemplo, esta iluminación que le dieron a las palmeras dio mucha vida, seguridad a la gente, al peatón que se nos caía; entonces el hecho de que exista mayor iluminación yo lo veo muy positivo. En cuanto a apoyos y subsidios económicos, no los hay”, precisó Pedraza.
Gentrificación ha expulsado pequeños negocios, asegura Blake
Por su parte, Andrea Blake comentó que apoyos económicos no ha buscado y hasta dijo desconocer si existen para los pequeños emprendimientos, aunque la gentrificación ha expulsado a los pequeños negocios ante el incremento de las rentas.
“Las rentas están en un término medio, ya depende del área, pero realmente es muy accesible porque se le da mucha difusión a esta área; es un beneficio que siento yo que como emprendedores de la Morelos tenemos. Se le da muchísima importancia y difusión a esta área y cada vez la ponen más bonita y, pues, a la gente le gusta venir, hay mucho turista y simplemente el tener el teleférico nos permite atender a gente de otras ciudades", comentó.
“Es una oportunidad muy grande para los laguneros el estar aquí en la Morelos. La venta de comida tradicional jala totalmente; yo creo que es de lo que más jala y justo aquí, hablando de mi negocio, Luna Roja, tenemos una comida casera lagunera, lo que son el asado, la discada y demás cosas. Siempre que viene alguna persona de otras ciudades nos pregunta: ¿Qué me recomiendan? No, pos aviéntate un plato de asado o unos tacos de discada, las gorditas; entonces, básicamente, se recibe mucho turista de este lado”, agregó.
La primicia, dijo Pedraza, será el Festival de la Gordita. Y aunque no estableció una fecha tentativa, estableció que ya se trabaja con los integrantes de la asociación para que pueda ser un hecho concreto.
“Tenemos pendiente, y de una vez lo vamos a lanzar como primicia, el Festival de la Gordita, porque está el Festival del Pan Francés que lo hace la Secretaría de Turismo y los felicitamos porque es un gran logro. Pero el Festival de la Gordita será iniciativa de Moorelear”, finalizó.
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