Mujeres dedicadas a la elaboración del tradicional mole miahuateco, se preparan para recibir a cerca de cinco mil personas que acudirán a degustar ese tradicional platillo y prepararán en el Sexto Festival.
Estela Castillo Centeno, integrante de la Organización Voz y Fuerza de la Mujer Miahuateca, informó que esta actividad la organizan con el propósito de promover este platillo que se ha convertido en una tradición por la forma de cómo lo preparan, por su textura y sabor.
El mole miahuateco puntualizó, es preparado con chile que se cultiva en el municipio, es fresco, eso hace que tenga un sabor más agradable y se mezcla con varios ingredientes regionales que son sazonados conforme a la receta que tienen más de un siglo.
El festival del mole miahuateco, es un escenario que permite a las "moleras" de este lugar presentar sus platillos y la forma de cómo los complementan con otros alimentos.
ARP
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