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Sábado , 23.03.2019 / 17:47 Hoy

El aceite de oliva protege contra el cáncer de mama

El hallazgo se publicó en la revista científica "JAMA Internal Medicine".

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Un estudio realizado por investigadores españoles demostró que seguir una dieta mediterránea rica en aceite de oliva extravirgen (cuatro cucharadas soperas al día) puede reducir hasta en dos terceras partes el riesgo de cáncer de mama.

De hecho, por cada 5 por ciento más de calorías procedentes de este tipo de aceite se reduce 28 por ciento el riesgo de padecer un tumor mamario, una de las causas de muerte más frecuente en las mujeres.

Así se demuestra en un estudio que publicó la revista JAMA Internal Medicine, coordinado por la Universidad de Navarra y el Centro de Investigación Biomédica en Red-Fisiopatología de la Obesidad y la Nutrición, cuyos resultados fueron presentados ayer en rueda de prensa.

Se trata del primer trabajo científico que demuestra con un ensayo aleatorizado el valor preventivo de la dieta mediterránea contra el cáncer de mama, ya que hasta ahora los estudios se basaban solo en la observación.

“Es un artículo que seguramente marcará un antes y un después de su publicación”, opinó el director del Instituto de salud Carlos III, Jesús Fernández Crespo.

La investigación se inscribe en un ensayo clínico de gran tamaño denominado Predimed sobre los efectos de la dieta mediterránea en la enfermedad cardiovascular.

Las participantes siguieron tres tipos de dieta: mediterránea rica en aceite de oliva extravirgen, mediterránea complementada con frutos secos y dieta baja en grasas para el grupo de control, explicó Jordi Salas-Salvadó, catedrático de Nutrición y Bromatología de la Universidad Rovira i Virgili y coautor del estudio.

La asignación de las participantes a cada grupo se hizo al azar, por lo que en todos los grupos había unos factores de riesgo similares (antecedentes familiares de cáncer, consumo de tabaco y alcohol, etc).

En los dos primeros casos los resultados confirman que la incidencia de la enfermedad es casi la tercera parte que en el grupo de control.

Las tasas absolutas de cáncer de mama por cada mil mujeres al año fueron de 1.1 para el grupo que consumió la primera dieta, significativamente más baja que la del grupo de control, cuya tasa de tumores fue de 2.9, destacó el doctor Miguel Ángel Martínez-González, del Instituto de Investigación Sanitaria de Navarra y coordinador del estudio.

Según los científicos, la asignación de las participantes al patrón de dieta mediterránea rico en aceite de oliva virgen, que suponía al menos 15 por ciento de la energía ingerida, explica en gran parte la protección conseguida contra el cáncer de mama.

Ello a pesar de que el grupo de control con el que se compararon los resultados también siguió una dieta saludable, lo que apunta a que los resultados pueden ser más significativos si compara con un patrón de dieta occidental.

Aunque las recomendaciones a los dos primeros grupos eran similares en cuanto al tipo de aceite que se debía consumir y la cantidad, lo cierto es que a las integrantes del primero se les regalaba una botella de aceite extravirgen al mes, por lo que “lo usaban para todo”, explicó la doctora Estefanía Toledo, de la Universidad de Navarra.

A este respecto, el doctor Martínez-González rechazó el “mito” de que el aceite virgen no se debe utilizar para freír, cuando “es el mejor” para ello.

Además, precisó que los efectos antitumorales solo están en el aceite de oliva virgen y no en el refinado.

Las participantes fueron sometidas a un estricto control para comprobar que seguían las recomendaciones de consumo y también se les realizaban pruebas al azar para medir ácidos grasos en plasma y marcadores en orina.

Eso significa que “se validó bioquímicamente la ingesta de esos alimentos”, resaltaron.

Cifras del estudio

La investigación sobre la dieta mediterránea se realizó con una muestra de 4 mil 282 mujeres a las que se les hizo un seguimiento de su dieta durante cuatro años y nueve meses.

Las tasas de cáncer de mama por cada mil mujeres fueron de 1.1 en el grupo con dieta mediterránea rica en aceite de oliva, de 1.8 en el de dieta con frutos secos y de 2.9 en el grupo de control, con dieta baja en grasas.

El estudio también reveló que el aceite de oliva extravirgen reduce en 44 por ciento el riesgo de sufrir retinopatía en los diabéticos.

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