A la gorra ni quién corra, y menos si se trata de una torta ahogada en Jalisco y es que desde las 07:00 horas llegaron cientos de tapatías y tapatíos para degustar de las más de 25 mil tortas ahogadas que serían regaladas a los asistentes del Día Municipal de la Torta Ahogada en Guadalajara.
"Tenemos convocados aquí a 30 torteras y torteros de Guadalajara que representan una industria muy importante, el día de la torta también debe tener un impacto en ellos, e incentivar al consumidor de la torta y también a la economía de las familias, así que gracias a la caridad y a todos los aliados que tenemos para hacerla posible", dijo Verónica Delgadillo, alcaldesa de Guadalajara.
La torta ahogada consiste en un birote único y exclusivo salado que se hace en el estado de Jalisco a consecuencia de su ubicación geográfica, la salsa es otro de sus ingredientes principales, en conjunto con su cebolla, limón y por supuesto la carne al gusto del cliente.
"Es una tradición de la ciudad de Guadalajara que nos representa y algo muy bonito la verdad porque vienen a degustar la tradición de aquí de Guadalajara que es la torta ahogada que es un platillo único que no se da en cualquier estado de la República Mexicana y ni del mundo", compartió Ricardo Pérez de Tortas El Rika.
Al pasar de los años los zapatillos piden su torta ahogada de diferentes tipos de carne pero la joya de la corona es la de carnitas.
"La tradicional la de carnitas es la que más se vende, pero ya mucha gente la pide de buche de lengua, pancita, chicharrón, pero sí la original es la de carnitas", agregó.
Este Día Municipal de la Torta Ahogada los tapatíos hicieron fila para que les dieran su torta favorita con más de 30 expositores.
"Las surtidita, la que trae surtido de todo esa es la que más me agrada pues ahora sí que lo que hubiera, pero de todas maneras son muy ricas todas, con su cebolla y a mí me gusta medias nada más", dijo Antonio que desde temprano llegó por su torta.
La presidenta municipal de Guadalajara recalcó que lo más importante de este evebto es la convivencia de las y los tapatíos en este domingo en el Centro histórico de Guadalajara.
"Lo más valioso del día de hoy es que estamos aquí haciendo comunidad en nuestro Centro Histórico, venir a gozar en familia, hablar, platicar, hacernos sonreír, echarnos la torta y hacer la comunidad es lo más bonito que podemos hacer el día de hoy las tapatías y tapatíos porque la comunidad es la base de todo", aseguró.
Enfatizó la presidenta municipal de Guadalajara que en su mandato en el ayuntamiento tapatío y el ahora gobernador del estado de Jalisco, Pablo Lemus lo instauró el Día Municipal de la Torta Ahogada en el año 2022.
MC
