Con una propuesta que combinó ingredientes regionales, recetas tradicionales y nuevas preparaciones, el Sistema Municipal para el Desarrollo Integral de la Familia (DIF) de Zimapán obtuvo el primer lugar en la Muestra Gastronómica Estatal, realizada el 20 de octubre en Pachuca, donde participaron representantes de 19 municipios.
El encuentro formó parte de las actividades por el Día Mundial de la Alimentación 2026, bajo el lema “Innovar hoy para nutrir mañana”, y reconoció la propuesta zimapense por la variedad de platillos y productos elaborados con ingredientes representativos de la región.
Entre las preparaciones presentadas destacaron las queretanas de la milpa, los itacates mineros, el mousse de pulque curado de guayaba, el vino de manzana y la mermelada de nopal, productos con los que la delegación mostró distintas formas de aprovechar los recursos locales sin dejar de lado las tradiciones culinarias del municipio.
La participación estuvo a cargo de Amelia Contreras Franco, directora del DIF Municipal; Verónica Reséndiz, y Jaritzzy Martínez, nutrióloga, quienes representaron a Zimapán en la muestra estatal y compartieron una selección gastronómica que vinculó los conocimientos tradicionales con nuevas propuestas de preparación y presentación de alimentos.
Además del reconocimiento obtenido, la muestra permitió destacar el uso de productos del campo y de ingredientes presentes en la vida cotidiana de las comunidades, cuyo aprovechamiento contribuye a preservar las costumbres alimentarias y a mantener vivas las recetas transmitidas entre generaciones.
El resultado contó con el respaldo del presidente municipal, Hermilo Trejo Rangel, quien impulsa acciones relacionadas con la preservación de las tradiciones y la promoción de una alimentación saludable y sostenible.
Con este primer lugar, el DIF de Zimapán proyectó la riqueza culinaria del municipio ante representantes de otras localidades, a través de una propuesta que reunió productos regionales, creatividad gastronómica e identidad comunitaria.
