En cemita o en taco, en esta temporada vacacional los poblanos y turistas podrán disfrutar del quinto Festival de las Carnitas, que se realizará del 30 de julio al 2 de agosto en la junta auxiliar de San Francisco Totimehuacán, en donde se espera vender más de 20 toneladas de producto y una derrama económica de 12 millones de pesos.
En conferencia de prensa en la capital poblana, el presidente auxiliar de la demarcación, José Ángel Malaca, destacó que este tipo de eventos fomenta el turismo del lugar, en donde la población está lista para recibir a los comensales.
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Ante esto, indicó que, al ser una temporada vacacional, confían en que las ventas de los que elaboran este platillo aumenten un 10 por ciento en comparación con el año pasado, que vendieron 20 toneladas de carne.
“El año pasado tuvimos más de 40 mil personas, entre ellos turistas, provenientes de Hidalgo, Guerrero, Estado de México, Ciudad de México, Veracruz y Tlaxcala, porque es un lugar que alberga muchos visitantes”, enfatizó.
Ante esto, indicó que es una derrama económica importante para la demarcación, toda vez que los visitantes, al llegar a la junta auxiliar, se dirigen al zoológico de Africam Safari, pues es uno de los atractivos que más buscan los turistas.
Asimismo, refirió que otra de las zonas que visitan son las cascadas que se encuentran ubicadas en la comunidad del Aguacate.
El edil comentó que la gente que decida acudir al festival de las carnitas no solo degustará este alimento, sino que disfrutará de actividades culturales, con artistas urbanos, música en vivo y la exposición de los productores del mezcal del Aguacate, Xacxamayo y La Cantera.
#Puebla ????️Autoridades municipales y auxiliares, presentaron la quinta edición del Festival de la carnitas que se realizará del 30 de julio al 2 de agosto en la junta auxiliar de San Francisco Totimehuacán.
— Milenio Puebla (@Milenio_Puebla) July 21, 2026
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Agregó que el festival se desarrollará en la plaza principal de la demarcación en un horario de 10:00 a las 22:00 horas.
Por su parte, Luciano, quien elabora este alimento, dijo que los precios son accesibles, debido a que van de 350 pesos el kilo, pero si la gente solo prefiere consumir por pieza, la cemita y el taco costarán 60 pesos.
De igual forma, apuntó que Totimehuacán es reconocido por su elaboración y venta de carnitas y chicharrón, al comentar que en toda la comunidad hay de 20 a 25 familias que se dedican a la elaboración de este alimento.
CHM
