Disfrutar del pozole y los antojitos en estas fiestas patrias no tiene por qué terminar en indigestión. Sobrevivir al maratón gastronómico es posible con pequeños ajustes tácticos: no llegar con el estómago vacío a la Noche Mexicana, evitar los chiles capeados y moderar el uso de crema. Conoce cómo lograr una cena equilibrada sin sacrificar el sabor ni tu salud.
En entrevista para MILENIO Televisión con Tania Díaz, la doctora Diana Leyva, académica en ingeniería de alimentos de la Universidad Iberoamericana (Ibero), afirmó que asistir a una reunión con un apetito moderado, hace posible una alimentación sin excesos.
“Si vamos a comer pozole, los acompañantes son muy importantes”, puntualizó, al considerar platicar con los asistentes de la reunión. Así como tomar pequeños descansos, y priorizar agua natural o bebidas bajas en endulzantes.
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En caso de tener problemas digestivos hay que evitar la crema
Recalcó la relevancia de reemplazar tostadas fritas por horneadas. Y en el caso de problemas digestivos, evitar la crema en los alimentos.
Por otra parte, mencionó que comer despacio es esencial ya que las señales de saciedad no llegan de manera inmediata, puede tardar entre diez a quince minutos.
Asimismo, señaló que hacer pausas conscientes ayuda a que sea perceptible esta señal, ya que comer de manera rápida evita que la sensación de saciedad esté presente.
Igualmente, puntualizó que los platillos típicos que son coloridos aportan diversos nutrientes, como vitaminas, antioxidantes y fibra.
“Entre más colorido, mejor”, recalcó.
“Hay que disfrutar que nuestro país tiene esta diversidad de alimentos. No comer con culpa, hacerlo de manera consciente y al día siguiente retomar nuestra rutina”, concluyó.
MA
