Con el objetivo de demostrar que el café de especialidad puede disfrutarse de una manera cercana, incluyente y sin estigmas, el próximo domingo 26 de julio se llevará a cabo la primera edición del Coffee Fest Sonidero en el Museo Regional de Cholula, un evento que combinará café, música, baile, talleres y expresiones culturales durante más de 11 horas de actividades.
Las organizadoras señalaron que esta propuesta busca romper las barreras que existen alrededor del café de especialidad y acercarlo a un público más amplio, tomando como inspiración la tradición sonidera, reconocida por su capacidad para reunir a personas de distintos contextos a través de la música y el baile.
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En entrevista para MILENIO Puebla, Citlali Olivares, cofundadora de Cafaith e integrante de la organización del Coffee Fest Sonidero, explicó que la iniciativa nació con la intención de crear comunidad y promover el consumo del café de especialidad desde una perspectiva accesible para todas las personas.
Explicó que, durante mucho tiempo, el café de especialidad ha sido percibido como un producto exclusivo, mientras que la cultura sonidera suele relacionarse únicamente con los barrios populares, por lo que decidieron unir ambos mundos para demostrar que pueden convivir y enriquecerse mutuamente.
"Creemos que el café es para todos. Nos inspiramos en la cultura sonidera porque lleva décadas creando comunidad y queremos hacer lo mismo desde el café. Queremos que ambas expresiones acerquen a las personas", comentó.
La organizadora destacó que el festival representa una oportunidad para "bajar al café de especialidad del pedestal y subirlo a la pista de baile", generando un ambiente relajado donde cualquier persona pueda conocer más sobre esta bebida sin sentirse intimidada.
Por su parte, Sandra Paulina García, encargada de Barra Café 77, explicó que el festival nació entre amigos que compartían la pasión por el café y la música sonidera, quienes decidieron crear un espacio donde ambas aficiones convivieran en un mismo escenario.
"Queremos que la gente venga a conocer el café, disfrutar de las catas, de las masterclass y, sobre todo, pasar un día lleno de fiesta. Todo surgió porque compartimos el gusto por el café y por bailar", comentó.
Asimismo, destacó que el evento también busca incentivar la visita al municipio de San Pedro Cholula y ofrecer una experiencia diferente dentro del Museo Regional, permitiendo que el recinto sea apreciado no sólo como un espacio de exhibición, sino como un punto de encuentro para actividades culturales y recreativas.
El Coffee Fest Sonidero se desarrollará de las 10:00 de la mañana a las 9:00 de la noche en la explanada del Museo Regional de Cholula, donde se instalarán más de 15 barras de café con productores y cafeterías, además de una amplia oferta gastronómica y cultural.
A lo largo del día se realizarán catas, talleres, masterclass y demostraciones para que los asistentes aprendan a degustar café, preparar bebidas de calidad en casa y elaborar coctelería con café frío.
Los talleres especializados tendrán un costo aproximado de 200 pesos, mientras que el acceso al festival será completamente gratuito.
Los organizadores reiteraron la invitación al público en general para asistir a este encuentro que busca combinar el sabor del café poblano con la energía de la música sonidera, en una jornada pensada para toda la familia, donde habrá venta de café, actividades culturales, talleres, baile y espectáculos musicales durante todo el día.
CHM
