EL ÁNGEL EXTERMINADOR
Karina Vargas
La oferta para alimentar a un oficinista promedio contempla las siguientes opciones: el delicado abrazo de telera bautizado como torta, los tradicionales tacos de buche, nana y tripa o los de chicharrón prensado, huevo duro y milanesa, los tlacoyos de requesón, frijol y haba, las quesadillas de tinga, carne, huitlacoche, papa con queso, hongos y flor de calabaza, las hamburguesas hawaianas o los hotdogs con tocino y los elotes o esquites con su chile del que pica y del que no pica.
Pues la mayoría a veces no tiene la fortuna de darse un tiempo para asaltar las cocinas económicas, los establecimientos de comida rápida o el refrigerador de su hogar para rellenar los tuppers coloridos que pongan a funcionar el segundo electrodoméstico por excelencia empresarial: el horno de microondas.
Por todo lo anterior, hace un par de décadas, en 1995, a Ricardo Gabriel se le ocurrió abrir un restaurante en el que los platillos saludables fueran la columna vertebral de su negocio y tras dar tropiezos en el aprendizaje de desarrollar un sistema de envío de comida a domicilio con las características de rapidez, calidad y amor, nació lo que hoy conocemos como Pane En Vía.
Con una primera sucursal en Tacamachalco, Estado de México, hoy tiene una cobertura casi total de todo el DF y está en miras de hacerse franquicia. Aquí van 7 razones por las que este restaurante merece ser conocido:
1. Cuando la influenza AH1N1 hizo que las calles se vaciaran y las compras de pánico agotaron los supermercados, Pane En Vía hizo frente a la locura y sació el hambre de una gran cantidad de capitalinos. Eso significa que en un apocalipsis zombie ya sabemos a quién recurrir.
2. No maquillan sus productos, lo que ves en la foto es lo que te sirven y mandan.
3. Si eres de los que te tocó esperar hasta una hora al hacer tu pedido en Pane En Vía, YA mejoraron sus tiempos de entrega.
4. No utilizan productos prefabricados y lo máximo que puede durar algo refrigerado es entre uno o dos días, dependiendo del producto.
5. El pan y los aderezos que acompañan sus alimentos es hecho en casa. Las sucursales que no cuentan con panadería, reciben el pan cada cierto tiempo durante el día.
6. Los chefs encargados solicitan algo esencial para contratarte: harto amor ♥
7. Tienen un montón de cosas en su menú y si te duele el codo pagar $107 por una baguette de roast beef, arma la vaquita y pide un "6 pack", en el que, por ejemplo, seis baguettes de esas te salen en $419 y hasta le puedes invitar una a tu crush de contabilidad.
Esto es algo de lo que ofrecen:
Empanadas de jamón con queso, espinaca con queso crema y queso holandés, de elote con queso y al centro un chinichurri.
Esquites con aderzo.
Sandwich de pechuga de pavo.
