Mezcal: ¿el nuevo coñac o moda hipster?

Es la bebida hipster por excelencia, una bebida que para estar realmente “in” no sólo debes consumir, sino incluso producir, mejor si es con métodos autosustentables y con una comunidad oaxaqueña organizada como una cooperativa, para luego cobrarlo a precios superiores a los del pura malta. También es, auténticamente, una bebida centenaria, hecha con procesos complejos y bautizada de muchos modos a lo largo del país. ¿Es, pues, para tanto con el mezcal? ¿Surgió de la marginalidad para destronar al coñac o es otra moda fugaz para clases medias cultivadas?

Escribe en Tribuna Milenio

DEBATEN

    1. Nicolás Alvarado

      Mi historia con el mezcal tiene pocos capítulos, muy espaciados en el tiempo. Esto por razón harto sencilla: no me gusta su sabor. Primero, porque ...
    2. Julio Trujillo

      ¿Es el mezcal el nuevo coñac? No, ni quiere serlo. Aspirar a ser coñac es como ponerse una corbata prestada para entrar al Club de Industriales. ...
    1. Ricardo Muñoz Zurita

      El mezcal ha sido una bebida soslayada que durante mucho tiempo se consideró corriente y de mala calidad. Pero cuando se hicieron estudios serios, ...
    2. Gabriela Rentería

      Noche de cualquier día de la semana. Cualquier bar en la Ciudad de México. Roma, Condesa, Coyoacán, Polanco, your choice. Quieres tomar un buen ...