Confiar en la gente: Elena Reygadas

La chef del restaurante italiano Rosetta , nos platica su experiencia como mamá.
Elena Reygadas
Elena Reygadas (Cortesía)

Para formar un buen equipo, se debe confiar en las personas y sin su equipo de trabajo, la chef Elena Reygadas hubiera salido adelante con uno de sus grandes sueños: echar a andar el restaurante italiano Rosetta en la colonia Roma Norte.


Ese fue el mejor consejo que su mamá le enseñó: confiar en la gente.


Desde hace poco más de tres años, Elena ha combinado su gran pasión con sus grandes amores: la cocina y su propio negocio, con la vida en familia, en especial con sus hijas.


Para lograrlo, Elena asegura que se requiere un gran esfuerzo y mucha organización para dar el tiempo y la atención a cada aspecto de su vida, “con mucho apoyo por parte de mi pareja. En resumen: mucho trabajo”, afirma.


Antes de ser chef, Elena estudió Letras Inglesas en la UNAM, sin embargo al concluir sus estudios decidió estudiar gastronomía en Estados Unidos, “me di cuenta de que era lo que más disfrutaba hacer”, dice. De ahí que el mejor consejo que Elena puede dar a sus pequeñas es que sean fieles a sus ideas, a sus sueños y a su intuición.




En pocas palabras:


Un buen regalo: Tiempo.

 Lugar favorito: La Lagunilla.

Comida favorita: Depende del momento, del contexto, la coyuntura y la compañía.

Principal reto como mamá: Que mis hijas me sientan presente. La calidad del tiempo que compartimos.