Sin trabajo 50% de egresados de gastronomía

La demanda de estudiantes es triple y la apertura de escuelas es excesiva, expuso Eva García Cuervo, directora nacional de la cuarta edición del Concurso Cocinero del Año 2013.
Adrián Herrera. Chef propietario restaurante Chef Herrera y escritor independiente. Monterrey, Nuevo León.
Adrián Herrera. Chef propietario restaurante Chef Herrera y escritor independiente. Monterrey, Nuevo León. (Francisco Soto)

Tampico

Sólo el 50 por ciento de los egresados de la carrera de gastronomía en México se colocan en un empleo de acuerdo a su especialidad profesional, indicó Eva García Cuervo, directora nacional de la cuarta edición del Concurso Cocinero del Año 2013.

En el marco de la cuarta semifinal realizada en Tampico, dijo que en la actualidad hay un exceso de escuelas de gastronomía y aseguró que la demanda de jóvenes por estudiar es el triple.

Sin embargo, afirmó que la gastronomía tamaulipeca dentro de México está dando la sorpresa en innovación a nivel mundial, luego de que los chefs están viajando y con ello están siendo invitados a congresos y muestras internacionales.