Restauranteros prevén repunte del 20% en banquetes

Salones de fiestas ahora solo se cubren con un máximo de 300 personas por evento.
De haber actividad esperan que se prolongue hasta el verano.
De haber actividad esperan que se prolongue hasta el verano. (FRANCISCO SOTO)

Tampico

Restauranteros de la zona sur del estado prevén un repunte de sus ventas del 20 por ciento en la temporada de clausuras del ciclo escolar, por medio de la contratación de banquetes para las fiestas de graduaciones.Según la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados, este aumento en las ventas es el mínimo registrado en los últimos dos años peo que por la inseguridad podría bajar.Vinicio García Gómez, presidente de la Canirac local, explicó que aunque la expectativa cada año es que la actividad podría prolongarse durante el periodo vacacional de verano, durante los meses de junio, julio y agosto cualquier incidente ajeno a la actividad podría perjudicar al sector.

Consideró que los restauranteros avanzarán un poco con este repunte de ventas, porque el año no ha sido muy bueno para el sector, y que además de las graduaciones durante junio estará realizándose el mundial de futbol, actividad a la que le apuestan a vender durante los eventos importantes.Aclaró que actualmente no es la misma respuesta de la gente con relación a las graduaciones, ya que los banquetes se pedían tanto para los hoteles como para salones, los cuales cubrían su capacidad de hasta un 50 por ciento, con alrededor de 800 personas, lo que a la fecha ha cambiado bajando hasta un máximo de 300 personas por evento o menos.

Señaló que dicha disminución se debe a la situación económica que afecta cada vez más la sociedad en general y la inseguridad, manteniendo solo el 20 por ciento de las contrataciones que anteriormente se tenían en un 70 por ciento, dado a que la gente estaba más acostumbrada a celebrar con un evento grande y por la noche.Recordó que otro de los problemas que enfrentan los empresarios gastronómicos en la zona, este organismo ha tenido que implementar descuentos, paquetes y bajar tarifas, aun cuando estas ya son considerables pues son la única opción que han encontrado para atraer clientes.Dijo que en realidad el restaurantero siempre está alerta para buscar la manera de dar servicios de acuerdo a los festejos que se van dando y para el caso de las graduaciones se están preparando para no entrar en un período difícil del que ya quieren salir.