Cultivo del maguey en gradual recuperación

Productores de al menos cinco municipios del Valle de Teotihuacán lo confirman; es un trabajo con la unión de esfuerzos entre pequeños ejidatarios.
Su siembra ayuda a generar empleos.
Su siembra ayuda a generar empleos. (Especial)

Teotihuacán

Productores de al menos cinco municipios del Valle de Teotihuacán aseguraron que el cultivo del maguey está permitiendo una gradual recuperación de esta planta típica de la región, gracias a la unión de esfuerzos entre pequeños ejidatarios que luchan por preservar las tradiciones y los empleos que de ello se derivan, esto durante la tercera edición de la Feria Cultural del Maguey que realizan este fin de semana en el poblado de San Isidro del Progreso.

En la plaza principal de este pueblo, que fue fundado en la década de los años treinta, los organizadores de la Feria Cultural del Maguey colocaron 14 magueyes en honor a las 14 personas que poblaron este lugar conocido como el rancho de Tenextlacotla y quienes llevaban a cabo el cultivo de la planta, con lo que convirtieron a este sitio como uno de los principales distribuidores de pulque de la región del Valle de Teotihuacán.

Pablo Zuñiga Romero, presidente de la asociación de magueyeros de San Isidro del Progreso y secretario de la Unión Territorial del Maguey en la zona agradeció el apoyo que han recibido por medio de asistencia técnica, capacitación, talleres, conferencias y asesoría por parte de la secretaría de Desarrollo Agropecuario del gobierno estatal, que dijo "apenas han volteado la vista hacia nosotros para ayudarnos, porque el esfuerzo de estas ferias nos ha costado mucho a los que amamos la tierra y luchamos por preservar las tradiciones".

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Aseveró que hoy recibirán por lo menos a tres mil visitantes de todos los municipios de la región, de la Ciudad de México y de todas partes, quienes podrán adquirir la gran variedad de productos que provienen del maguey y cuyas propiedades son de gran beneficio para la salud, como la miel de esta planta.

Zuñiga Romero fue quien ideó la realización de esta feria y se ha convertido en un promotor del cultivo del maguey que reúne a expositores de gastronomía, artesanías y de la bebida típica que se extrae de esta planta, el pulque.

Explicó que la feria cultural del maguey fomenta también un espacio de sana y pacífica convivencia familiar de los pobladores de esta región y de los visitantes, en donde se muestra a la juventud mexicana cómo se fomenta la producción nacional de alimentos, bebidas y artesanías extraídas del maguey, que es una de las plantas ancestrales de México.

KVS