"La Santa Gloria" y sus 40 años de tradición

En el mercado Manuel Acuña de Francisco I. Madero, el comedor vende hasta 40 platillos diarios de capirotada y aunque poco a poco se ha quedado en el olvido, se espera que las ventas repunten. 

Francisco I. Madero, Coahuila

La capirotada, los nopales con pipian y las tortas de camarón, son los platillos más solicitados en las fondas del mercado Manuel Acuña de Francisco I. Madero con motivo de la Cuaresma.

Gloria López, propietaria del comedor "La Santa Gloria" dijo que se venden hasta 40 platillos de capirotada, el precio es de 30 pesos el platillo.

"La capirotada tiene una receta familiar, ya que mi madre inició esta tradición hace 40 años. Le ponemos "la lechera" y claro, su pan, las pasas, cacahuate y grageas.
El pipian lo hacemos muy temprano cada viernes y después lo freimos con los nopales".

Gloria manifestó que se ha perdido el gusto por los platillos de cuaresm,a pero espera que en Semana Santa las ventas repunten.