Carne de caballo no es opción para restaurantes: Canirac

No se ha contemplado incluir al menú de varios establecimientos dicha carne. En el norte de Tamaulipas se realizó una demostración, pero dudan que sea aceptada por la demás población.
El consumo de carne caballo podría mitigar la crisis económica.
La carne de caballo no se considera un alimento formal.

Ciudad Madero

La carne de caballo no es opción para incluirla al menú de los restaurantes de Tamaulipas, aseguró la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados (Canirac).

Rosa María López Pérez, responsable de Canirac en el norte del país, indicó que no se ha contemplado porque no se trata de un alimento considerado formal.

No ha habido interés de los empresarios por incluir platillos con carne de equino que en otros puntos de la República Mexicana ha sido muy popular durante años.

En la frontera de Tamaulipas recientemente hubo una muestra de carne de caballo, en donde se dio a conocer que es 50% más barata que la carne de res.