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Viernes , 17.08.2018 / 01:24 Hoy

Intelecto opuesto

Hidalgo cebadero

Eduardo González

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La decisión de traer a Hidalgo la planta cervecera más grande del mundo, al menos de más reciente creación, representa un reto para una industria en la que por muchos años el estado ha sido pionero e innovador.

Me refiero a la cebada, su producción y desarrollo en lo que se refiere a siembra y cultivo, pues es la materia prima de lo que será la mayor hechura de cerveza en el país y quizá en el mundo.

De acuerdo a cifras de la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación durante 2016, la producción de cebada aumentó en 33.4 por ciento, en relación con lo obtenido en el año previo.

La cebada se produce en 16 entidades del país, las cinco principales son Guanajuato, Hidalgo, Tlaxcala, Puebla y Estado de México, que en conjunto aportan 859 mil toneladas, es decir el 89 por ciento del volumen nacional.

Guanajuato produce 372 mil 167 toneladas; Hidalgo, 268 mil 595 toneladas; Tlaxcala, 83 mil 469; Puebla, 68 mil 508 toneladas, y el Estado de México, 66 mil 393 toneladas.

A nivel entidad, los crecimientos más importantes registrados en 2016 corresponden a Nuevo León, 334 por ciento; San Luis Potosí, 184.3 por ciento; Durango, 157.2 por ciento; Michoacán, 104.5 por ciento; Querétaro, 80.5 por ciento, y Guanajuato, 77.2 por ciento.

Además la producción creció en Oaxaca, 35.4 por ciento; Hidalgo, 26.3 por ciento; Estado de México, 20.6 por ciento; Jalisco, 19.1 por ciento, y Puebla, 16.6 por ciento, entre otros.

Al cierre preliminar del año pasado, se precisó que la producción de este cultivo alcanzó las 965 mil 332 toneladas, lo que representa un volumen adicional de 241 mil 953 toneladas.

La producción de cebada ocupa una superficie de 336 mil hectáreas y genera un valor estimado en dos mil 746 millones de pesos. Los periodos de cosecha abarcan los meses de octubre a diciembre, así como abril y mayo.

Lo anterior significa que Hidalgo está ante el enorme reto de superar dicho 26% con más de 20 mil productores dispuestos a volver a colocar al estado en los primeros lugares.

Actualmente, el producto elaborado en México se comercializa en 130 destinos internacionales, los principales son Estados Unidos, Australia, Reino Unido, Chile y Canadá, que en conjunto representan el 90.9 por ciento del total del valor de las exportaciones.

Otros países en los cuales también se comercializa cerveza mexicana son China, Bélgica, Italia, Colombia, España, Argentina, Nueva Zelandia, Irlanda, Japón, Paraguay, Panamá, Puerto Rico, Brasil, Perú, Suiza, Singapur, Uruguay, Emiratos Árabes Unidos, Rusia, Cuba, Austria, Guatemala, Ucrania y Noruega, entre otros.

Entre 2013 y 2016 las exportaciones de cerveza han registrado una Tasa Media de Crecimiento Anual (TMCA) de 6.2 por ciento, así como un promedio en ventas de dos mil 494 millones de dólares.

Al primer bimestre de 2017, las exportaciones de cerveza mexicana alcanzaron los 510 millones de dólares, lo que representa un crecimiento a tasa anual de 28 por ciento.

eduardogonzalez.lopez@milenio.com

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