DE RAÍCES Y HORIZONTES

Malinchistas

Hace algunas semanas tuve la oportunidad de asistir a una cata de vinos en la capital de nuestro estado. El motivo principal era ayudar a una noble causa: iniciar una biblioteca para la Casa Hogar Quinta Manuelita de Parras de la Fuente. Casi un centenar de jovencitas tendrán acceso al acervo digital y físico. Festejo la iniciativa del Coordinador General de bibliotecas del gobierno del estado, Alfonso VázquezSotel. Recibieron apoyo de la Biblioteca Carlos Monsivaís y de la Casa Madero.  Una agradable sommelier nos condujo en las delicadezas del vino, y nos acercó un poco a la historia de la vinatera más antigua de Latinoamérica que continúa a la vanguardia. Fue fundada en 1597 por Lorenzo García. Después de tener varios propietarios, Casa Madero fue adquirida por su gran impulsor,Evaristo Madero en 1893, por 500 mil francos. El propietario con parte de su familia y de su equipo modernizaron las instalaciones y se capacitaron en Europa. Después tuvootros dueños.En la actualidad Casa Madero continúa siendo una empresa autosuficiente y produce 18 variedades diferentes, una de ellas con un premio que otorga Francia a los mejores vinos del mundo.Lo anterior me llevó a una vieja anécdota. Cuando viví en el Distrito Federal, comí con un amigo norteamericano. Preguntó que cuál vino me apetecía y me dijo sino tenía inconveniente en que él lo eligiera, dada su reputación como buen gourmet, acepté sin dudar. Pidió un vino nacional, argumentando que era de lo mejor, por aquél tiempo, también tenía un premio internacional nuestro vino coahuilense. Dijo que nosotros los mexicanos somos unos malinchistas, que preferimos pagar más por los vinos extranjeros que no siempre son buenos, y no valoramos nuestros productos regionales, reconocidos por los países expertos en enología. Consumamos y presumamos lo nuestro, de Coahuila para el mundo.(Como comentario al margen, vale la pena conocer o reconocer el Museo del Vino y hacer un recorrido para conocer el temático proceso actual de la fabricación del vino, en esta vitivinícola  en Parras, Pueblo Mágico.)  


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