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Jueves , 18.10.2018 / 06:44 Hoy

Glenmorangie innovará el whisky americano

La destilería planea innovar con barriles whisky americano de centeno para la novena edición privada.
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Glenmorangie Spìos, llega a México como el noveno lanzamiento de la aclamada serie Private Edition de Highland Distillery. Cada año, Glenmorangie invita a los aficionados del whisky a explorar su pasión por la innovación a través de esta galardonada colección de single malts únicos e intrigantes de edición limitada.

La edición privada de Glenmorangie para 2018 es esperada ansiosamente por los conocedores; Spìos exhibe una sofisticación y una sutil especia inspirada en la era dorada del whisky de centeno americano.

Con su carácter excepcionalmente delicioso y con mucho cuerpo, Glenmorangie Spìos (Gaélico escocés para 'spice' y pronunciado 'spee-oss') recuerda perfectamente el destello del apogeo del whisky americano de centeno. 

Historia.
A principios del siglo XX, el centeno se celebraba en los salones más prestigiosos del país, donde su estilo distintivo y picante inspiraba cocteles clásicos como el Old Fashioned y el Manhattan. Pero, con el tiempo, el espíritu fue cayendo en la oscuridad, donde permanecería en los años por venir.

      

A fines de la década de 1990, cuando el Dr. Bill Lumsden, director de destilación, creación de whisky y existencias de Whisky de Glenmorangie, viajó a EE. UU., las únicas notas de canela y clavo de este escaso whisky cautivaron su imaginación.

Lumsden consciente de que un spirit de la renombrada suavidad de Glenmorangie podría invitar a las sutilezas del centeno a brillar de una manera que muchos otros no lo harían, decidió que algún día traería un toque de la elegancia pasada del whisky americano de centeno a la famosa edición privada de la destilería.

Para hacer Glenmorangie Spìos

El Dr. Bill obtuvo las mejores barritas de primer llenado del corazón de whisky de centeno americano de Kentucky. Y mucho antes de que comenzara el resurgimiento del centeno de hoy, él dispuso que estas barricas de roble seleccionadas a mano fueran enviadas a la destilería, en las tierras altas escocesas. Allí comenzaron a impartir sus intrigantes y fascinantes sabores del espíritu puro y suave que emerge de los alambiques de cobre característicos de Glenmorangie: los más altos de Escocia. 

Notas de sabor

Color: Oro paja 

Nariz: Fresca, a base de hierbas y perfumada, toques de cereza, clavo de olor y menta, con algunas notas de hierba verde. Un chorro de agua libera notas más perfumadas y "etéreas", crujientes, limpias y frescas, a base de hierbas. 

Sabor: textura picante, gran cantidad de caramelo, clavo, canela, nuez moscada y vainilla dulce y mantecosa. 

Final: Rico, dulce y persistente, con más dulce de azúcar, toffee, nuez de Brasil y un toque de cítricos.

"Siempre me ha encantado el carácter original del whisky americano de centeno, y creo que el estilo liso de nuestra destilería complementaría perfectamente los matices de las ex barricas de centeno. El resultado es Glenmorangie Spìos, un whisky single mal

Dr. Bill Lumsden


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