• Regístrate
Estás leyendo: Prepara Tlalpan la “Gran Guajolota”; medirá 10 metros
Comparte esta noticia
Miércoles , 15.08.2018 / 05:20 Hoy

Prepara Tlalpan la “Gran Guajolota”; medirá 10 metros

En la Feria del Tamal 2014, a realizarse este sábado y domingo, además de tamales tradicionales, los habrá vegetarianos, de nopal, chapulines, barbacoa, miel, zarzamora, entre otros.

Publicidad
Publicidad

Con la inauguración de la Feria del Tamal 2014 “Tlalpan: tradición, identidad y orgullo”, el gobierno delegacional ofrecerá este sábado a los asistentes “La Gran Guajolota” de 10 metros de longitud, en la explanada de la demarcación.

La verbena, que concluirá el próximo domingo, tiene como marco la celebración del Día de la Candelaria que, según señala la tradición, aquellas personas que obtuvieron el “niño” al partir la Rosca de Reyes deben celebrar con una fiesta, basada en tamales y atole, el 2 de febrero.

“La Gran Guajolota” es una aportación del Instituto Gastronómico Corbuse, campus Tlalpan, para engalanar la Feria del Tamal, en la que también participarán 22 productores representantes de diversas delegaciones, incluida Tlalpan, Iztapalapa, Coyoacán, Milpa Alta, Xochimilco, y de los estados de Chiapas, Oaxaca, Morelos, Tabasco y Yucatán.

La diversidad de sabores será amplia, además de los tradicionales, habrá tamales vegetarianos, de nopal, espinacas, verdolagas, camarón, pejelagarto, chapulines y acociles, champiñones con queso, barbacoa de res, chile relleno, chipilín, bola, frijoles con mole, miel, chocolate, crema pastelera, queso con zarzamora, fresa, piña, guayaba, entre otros.

El consumo de tamal (del náhuatl tamalli, que significa envuelto), se da en el país durante todo el año, tan solo en México hay más de 500 variedades del antojito, platillo que existe en toda América Latina, aunque en algunos sitios se le conoce con otros nombres como “Humita” en Chile y “pastel de choclo” en Perú y Bolivia.

Dicho alimento se prepara con base en el maíz, con rellenos diversos, dulces o condimentados y se acostumbra envolverlo con hojas vegetales, que pueden ser de plátano, de milpa o de maíz.

Queda prohibida la reproducción total o parcial del contenido de esta página, mismo que es propiedad de MILENIO DIARIO S.A. DE C.V.; su reproducción no autorizada constituye una infracción y un delito de conformidad con las leyes aplicables.