Realizan cuarta edición de 'Sabores del DF'

El evento, a cargo de la asociación Aquí Nadie Se Rinde, fincia el apoyo médico y psicológico a niños que padecen cáncer. En 2014 más de mil niños resultaron beneficiados.

Ciudad de México

Este sábado se llevó a cabo la cuarta edición de Sabores del DF, evento que recauda fondos para brindar apoyo médico y psicológico a niños con cáncer, y en el que 25 chefs de restaurantes exclusivos de la capital ofrecieron sus mejores platillos a más de mil 500 personas.

La convocatoria estuvo a cargo de la Asociación Civil Aquí Nadie Se Rinde, que desde hace una década se ha centrado en mejorar la calidad de vida de los menores que enferman de cáncer, principal causa de muerte en niños de entre 5 y 14 años de edad.

Tras la inauguración del evento, Laura Vidales, presidenta de la asociación, dijo que el dinero recaudado será destinado a cuatro programas con los que ya cuentan: Enciende una Esperanza, Salvando Vidas... Una a la Vez, Alimentando Corazones y Descubriendo lo Desconocido.

"Vamos a ayudar a todos los niños de la fundación, y le vamos a pagar catéteres a 46 de ellos. Además, espero pagar 50 estudios. Estamos ayudando a más de mil pequeños al año. En 2014, fueron mil 46", detalló.

Cifras oficiales de la Secretaría de Salud, aseguran que durante el 2015, alrededor de cinco mil menores de edad enfermarán de algún tipo de cáncer. Los más recurrentes son leucemia, tumores cerebrales, linfomas, retinoblastoma, sarcomas y tumores óseos.

Durante el evento que se llevó a cabo en el hotel Live Aqua de Santa Fe, Vidales dijo que el gobierno apoya bastante a quienes padecen la enfermedad. Sin embargo, "en cuestión de salud estamos rebasados. No tenemos que repetir lo que el gobierno hace, sino complementarlo".

Por su parte, Ana Claudia Talancón, vocera oficial desde hace ocho años de Aquí Nadie Se Rinde, detalló las actividades dinámicas que también planean con los niños de manera independiente y en conjunto con el Hospital Infantil "Federico Gómez" y el Instituto Nacional de Pediatría.

"Nuestra labor principal es pagar los trasplantes de médula ósea de niños que no tiene recursos, pero también tenemos distintas actividades como llevar a los niños a parques recreativos, visitas a granjas, zoológicos, parques y trabajar directamente en el hospitales", concluyó.

Los restaurantes que estuvieron presentes en Sabores del DF, ofrecieron platillos con ingredientes mexicanos que fueron de lo salado a lo dulce. Desde mariscos hasta carnes y como broche de oro, prepararon postres para todos los asistentes.

El chef Yogui, quien se ha interesado en la fundación apoyando con clases de cocina a niños, presentó una receta orgánica, que alcaliniza la sangre de quienes sufren de cáncer y se encuentran recibiendo quimioterapias.

"Es un evento altruista hecho con conciencia. En mi caso mi platillo se llama Naturaleza Orgánica. Preparé un risotto con un arroz integral mexicano libre de lácteos, con aceite de coco del rincón de Guayabitos y un escabeche de zetas con vinagre orgánico de Guadalajara", explicó.

En cambio, Mari Tere Degollado y Joan Bagur, chefs de Sal y Dulce Artesanos, prepararon un postre de sacher de chocolate con perlas de tapioca a la jamaica, gelatina, y frutos rojos.

"Es un postre con puros productos que da México. Para el broche de oro de tantos colegas que trajeron cosas deliciosas para apoyar la causa", dijo Degollado.