La comida también se lee

El Museo Nacional de Culturas Populares aloja, del 13 al 16 de octubre, la segunda edición de la Feria del Libro de Cocina Tradicional, en la que participarán 26 editoriales.
La segunda Feria del Libro de Cocina Tradicional se celebra en el Museo Nacional de Culturas Populares del 13 al 16 de octubre.
La segunda Feria del Libro de Cocina Tradicional se celebra en el Museo Nacional de Culturas Populares del 13 al 16 de octubre. (Cortesía: Secretaría de Cultura)

Ciudad de México

La segunda Feria del Libro de Cocina Tradicional (Flico) se inauguró en el Museo Nacional de Culturas Populares con la participación de 26 editoriales. Su objetivo es servir como puente entre el conocimiento tradicional y la sociedad actual, además de dignificar, difundir y preservar la gastronomía nacional. Con el lema “La comida también se lee”, esta segunda edición se dedica a la cocina del estado de Guerrero.

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El programa incluye 26 presentaciones editoriales, tres conferencias, ofertas en 25 stands de casas editoriales y distribuidoras públicas y privadas de todo México, así como de países invitados —Argentina, Chile, Perú, Colombia, Paraguay, Cuba y Guatemala—. Habrá también una expoventa de productores tradicionales, que incluye bebidas, ingredientes y utensilios de diferentes estados del país.

José Luis Martínez, director general de Asuntos Internacionales de la Secretaría de Cultura, recordó que el año pasado más de 9 mil asistentes acudieron a la primera edición de la Flico, además de que esta actividad forma parte del proyecto Ibercocinas, planteado en diciembre de 2014 como una serie de acciones de cooperación y promoción de la cultura gastronómica, recetas tradicionales, saberes ancestrales y productos originarios.

“Fomentar la gastronomía tradicional popular, profundizar en la historia, crear registros y acervos, junto con promover que las cocinas tradicionales de los países miembros sean reconocidas como Patrimonio Mundial Inmaterial por la UNESCO, como ya lo es nuestra cocina, son algunas de los puntos en los que se trabaja”, señaló.

Por su parte, Alejandra Frausto, directora general de Culturas Populares, afirmó que “México es un país absolutamente diverso, la diversidad es lo que nos hace poderosos y la cocina tradicional tiene un papel fundamental y la DGCP se ha preocupado durante mucho tiempo por preservar el rescate de ingredientes, así como servir como plataforma de divulgación de sus sabores.

“No es sólo una feria de libro donde están presentes las editoriales, es un espacio de intercambio para preservar y salvaguardar este Patrimonio Cultural Inmaterial reconocido por la UNESCO; espero que todos los visitantes se lleven nuestro paladar en un libro”, agregó.

La segunda Feria del Libro de Cocina Tradicional, organizada por la Dirección General de Culturas Populares (DGCP) de la Secretaría de Cultura, permanecerá abierta a todo público de 10:00 a 20:00 horas hasta el próximo domingo 16 de octubre en el Museo Nacional de las Culturas Populares (Avenida Miguel Hidalgo 289, colonia Del Carmen).



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