Los cinco mejores mixólogos del país participaron en el concurso por realizar la mejor receta del mundo de la coctelería en la gran final nacional de World Class. El certamen se realizó en Fifty Mils, el bar de propuesta del hotel Four Seasons.
Los finalistas fueron Fátima León (Fifty Mils), Ismael Martínez (Hanky Panky), Luis Franklin (Limantour Polanco), Ferran Bel (Dry Martini) y Jerzy Mejía (Galgo), quienes buscaron el título del mejor bartender de México, que da el pase para la final global del concurso, la que también se celebrará en México.
World Class reúne a los grandes bartenders de más de 60 países, quienes expresan en su trabajo sus inquietudes por la cultura y contextos actuales (desde la situación ecológica, la política, la historia y la literatura por mencionar alguno de los temas).
Los jueces que evaluaron los tragos durante la competencia fueron el australiano Tim Phillips, ganador de la competencia global Diageo Reserve World Class Bartender of The Year 2012; la australiana Emily Sheldon, líder del área de cultura de bebidas en World Class Global; el francés Mica Rosseau, ganador del World Class México 2016, y el chef Aquiles Chávez, propietario de Sotero, un restaurante de Pachuca, Hidalgo, que propone una carta de coctelería con pulque de la región y mezcal.
Al final, ayer el jurado escogió como ganadora del World Class México a Fátima León.
Los bartenders “buscan ofrecer al comensal jarabes y jugos naturales, fortificados hechos en casa (como el vermouth y pacharán), además de presencia de jereces y espumosos con la cerveza y la champaña sin olvidarse de la cristalería y hielos artesanales con lo cual la bebida no adelgace”, contó José Luis León, quien llegó a la gran final mundial en el 2010, en Atenas, Grecia.
