Amacueca y Guadalajara celebran a la pitaya en mayo

Además del barrio de las 9 esquinas, vendedores de esta fruta estarán este fin de semana en el Jardín México, ubicado en la colonia Independencia.
Celebran a la pitaya en mayo
Celebran a la pitaya en mayo (Enrique Vázquez)

Guadalajara

La pitaya es una fruta tradicional característica de la primavera y el verano, la ley de la naturaleza marca que mientras más se eleve el calor de mayo, las pitayas maduran más rápido y se vuelven más dulces, ya sea roja, verde, rosa o amarilla, esta fruta es emblemática del municipio de Amacueca, al grado de que la localidad cuenta con un Festival Cultural Anual de la Pitaya.

En Guadalajara por décadas el lugar en el que se han dado cita vendedores de este producto y sus derivados es el Barrio de las 9 esquinas. Al paso del tiempo el
cantautor Luis Manuel “el de la paloma”, fundó una Feria Cultural de la PitayaRicardo Hernández que llega en 2015 a su edición 19 y que inicia hoy.

La venta en el Barrio de las 9 esquinas continúa. María García, oriunda de Amacueca, quien tiene 42 años instalando su puesto de abril a junio de manera continua asegura que “este año la cosecha se retrasó un poco y comenzó a haber más producto a principios de mayo. Hasta ahorita las ventas van regulares”.

La comerciante invita a los interesados a que acudan a degustar esta fruta que puede encontrarse entre 5 y 10 pesos según su tamaño y calidad de conservación. Por su parte Luis Arrezola, socio de la procesadora Casa de Flores, que ofrece varias líneas de productos elaborados con la pitaya, señala que año con año se instala en el Barrio de las 9 esquinas porque sigue siendo un buen punto de venta y para seguir la tradición. “Nuestros huertos están en Amacueca,
pero el lugar de producción lo tenemos cerca del Mercado de para ensalada y cajeta”, dice el empresario y añade que iniciaron con el proyecto hace ocho años y
que a lo largo del año cuentan con un punto de venta en Arboledas 1166. Allí el público puede encontrar además de los productos ya mencionados, tamales, paletas de hielo y borrachitos.

Respecto a los derivados de la pitaya que fabrica, detalla que el licor de pitaya lo elaboran con una base de tequila blanco y jugo de la fruta y que funciona como digestivo, mientras que el rompope lo elaboran tomando la base de la receta tradicional y sólo le agregan la pulpa de pitaya. La mermelada es baja en
azúcar porque el 80 por ciento del tarro es pulpa y la vinagreta de pitaya sirve para aderezar ensaladas, pollo y mariscos.

Arrezola dice que estarán presentes en el Festival Anual de la Pitaya de Amacueca que llega a su máximo apogeo este domingo 17 de mayo. “Es un evento muy
exitoso, en la edición pasada el festival tuvo una afluencia de 14 mil personas y para los visitantes comer la fruta en ese ambiente campirano es otra experiencia” subraya.

La fiesta en Guadalajara La feria fundada por Luis Manuel “el de la paloma”, se realizó desde sus inicios en El barrio de las 9 esquinas pero en 2014 decidió 
trasladarlo al Jardín México en la colonia Independencia. “Migramos de lugar porque en el jardín hay una infraestructura que permite más formalidad, tenemos camerinos y un escenario al aire libre donde la gente puede sentarse en gradas y hay sombrita bajo los árboles, está mucho mejor”. El músico explica que decidió agregar a la feria el nombre del iniciador Ricardo Hernández, quien fue un impresor de las nueve esquinas oriundo de Arandas que le ayudó a fundar la feria. Siempre han revestido la fiesta con artistas locales y otros de Michoacán, Nayarit, Aguascalientes, San Luis Potosí, Colima. 

La Feria Cultural de la Pitaya Ricardo Hernández se realiza desde hoy y hasta el 17 de mayo de 18:30 a 22:00 horas en el Jardín México ubicado en las confluencias de la Calzada Independencia, Sierra Madre y Circunvalación. Habrá venta de productos de pitaya con 15 productores cerca del Templo del
Inmaculado Corazón de María.