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Jueves , 18.10.2018 / 20:37 Hoy

Harinas sin gluten: escoge tu favorita

Si por algún motivo estás buscando eliminar el gluten de tu vida o simplemente eres celíaco, checa estas harinas que salvarán tu vida.
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Por tener intolerancia al gluten no debes dejar de disfrutar de un pan dulce o unas panquecas, mejor apúntate estas harinas que te salvarán de más de un antojo.

Ten en cuenta que es algo más densa que la mayoría de las harinas, por lo que debes agregar algún líquido, como claras de huevo o agua para trabajar con ella.

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Harina de coco

Es ideal para repostería también. Debes tener en cuenta que esta harina absorbe muy rápidamente los líquidos, por lo que deberás trabajarla con mezclas más acuosas de lo normal. Aporta mucha fibra y hierro.


Harina de arroz

Ya sea integral o blanco, posee muchos nutrientes en ella y es ideal para recetas saladas, como la pasta.

Harina de almendra

Es una harina muy versátil, pero por su sabor encaja mejor con las recetas dulces. Puedes probar a cocinar panqueques o galletas libres de gluten con ella. Posee muchos nutrientes como el calcio y el magnesio.



JCH

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