México • El año pasado, cada mexicano gastó un promedio de mil pesos en la compra de refrescos, una cifra 14 por ciento mayor a la que desembolsaron para beber estos productos en 2010.

El encarecimiento de insumos como el azúcar, la fructosa y el plástico para los envases impulsó a las productoras de refrescos, como Coca-Cola y Pepsico, a incrementar considerablemente el precio de su oferta por marca y presentaciones, aun cuando el consumo se mantuvo al alza en el país.

De acuerdo con datos obtenidos por MILENIO, el año pasado el consumo total de bebidas procesadas no alcohólicas aumentó 9 por ciento, una cifra histórica si se toma en cuenta que en los últimos 4 años el mayor incremento anual de la industria fue de 3.5 por ciento, en 2009.

En 2011 se vendieron más de 25 mil millones de litros de bebidas procesadas no alcohólicas en el país, de las cuales 74 por ciento fueron refrescos, es decir, más de 18 mil millones de litros.

Y es que, a pesar del crecimiento de las llamadas categorías “saludables”, como agua embotellada, jugos reducidos en azúcares y tés, los refrescos continuaron siendo el producto estrella para empresas como Coca-Cola y Pepsico, las principales productoras de bebidas carbonatadas.

Recientemente, la Organización de las Naciones Unidas dijo que el Tratado de Libre Comercio con Estados Unidos y Canadá provocó el incremento en la disponibilidad del refresco en México, elevando su consumo considerablemente, lo cual asoció también con enfermedades como la diabetes y el sobrepreso.

Al respecto, la Asociación Nacional de Productores de Refrescos y Aguas Carbonatadas (ANPRAC), que agrupa a embotelladoras mexicanos de Coca-Cola, Pepsico y Peñafiel , entre otros, comentó que el crecimiento de la industria de bebidas procesadas en el país se debe principalmente a la mayor participación de otras categorías de su portafolio, como agua embotellada y bebidas con bajo o nulo contenido calórico y no de los refrescos.

Sin embargo, según datos del INEGI, en los últimos cuatro años la categoría de refrescos aumentó, en términos de volumen, al mismo ritmo que la industria total, es decir, 14 por ciento.

Incluso, su participación de mercado dentro de la industria total de bebidas procesadas no alcohólicas se mantuvo en 74 por ciento de 2007 a 2011, mientras que las demás categorías, entre ellas agua, jugos, isotónicos, energizantes y tés, continuaron detentando el resto de la oferta y demanda en todo el territorio nacional.

Ventas anuales

En 2011, el volumen de venta de los refrescos aumentó 11.5 por ciento, aun cuando su base comparativa ya es muy grande, mientras que el agua envasada, cuya participación del sector de bebidas todavía es pequeña, tuvo un incremento de apenas 1.8 por ciento.

Coca-Cola, la principal empresa de bebidas procesadas no alcohólicas del mundo, cuya marca estrella es el refresco del mismo nombre, clasifica a México como el principal consumidor per cápita de sus productos.

En su ranking mundial ubica a México con un consumo anual por persona de 675 bebidas de ocho onzas líquidas, que es como mide su volumen de venta, el mayor de todos los países, seguido de otros como Chile, Estados Unidos, Australia y Argentina.

En términos de litros, el consumo per cápita de refrescos en 2011 fue de 166.48 litros, por los cuales cada mexicano pagó un promedio de mil 11 pesos.

La ONU estima que de no implementarse algún mecanismo para contrarrestar las enfermedades como la diabetes, en unos años México gastará alrededor de 5 mil 600 millones de dólares al año sólo para atender los casos de diabetes, es decir, casi la mitad de los ingresos que obtuvieron las productoras de refresco por la venta de la bebida en 2011.

Comparativo de demanda 9% se incrementó el consumo total de bebidas procesadas no alcohólicas el año pasado, cifra histórica para los cuatro últimos años.

Claves

Los jugadores

► Coca-Cola Company y sus embotelladores detentan casi 70 por ciento del mercado de bebidas no alcohólicas procesadas del país. De este total, Femsa controlará 52 por ciento después de completar las fusiones con Grupo Tampico, CIMSA y Grupo Fomento Queretano.

► Desde septiembre pasado Geusa, Pepsi BottlingGroup México, PBC y Gatorade forman parte de Pepsico como un solo grupo.

► Los otros competidores, como Ajemex (productora de Big Cola), Dr Pepper Snapple (dueña de Peñafiel) y las mexicanas Pascual, Jarritos y Garci Crespo, juntos no alcanzan más de 15 por ciento del mercado.