Tampico.- La situación económica actual en el país y especialmente en la zona ha afectado de una forma importante la actividad de los restaurantes, al grado de que la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados en Tampico afronta la pérdida de socios debido al cierre de locales, indicó Herlinda Rosales Sobrevilla presidenta de la delegación en la zona sur del estado.

Esto lo mencionó el marco del torneo denominado “La Charreada Canirac 2011” conmemorativo a la Fundación de Tampico, primer evento realizado por la actual presidenta de la Canirac en el Lienzo Charro de Altamira, donde participaron 20 socios en una muestra gastronómica, entre ellos, Servicio de Banquetes Los Virreyes, Cheff Chicken, La Torta Feliz, Mariscos Guzzam, La Casita Restaurant de Mariscos, entre otros.

Agregó que un factor relevante que ha provocado la disminución de los mismos, ha sido que se está incidiendo en los recortes de horarios para los restaurantes, por lo que se han visto obligados a implementar estrategias tales como la entrega a domicilio.

“En los últimos meses se ha tenido que afrontar la pérdida de membresía, por lo que es necesario retomar el proceso de afiliación de socios, que afortunadamente están respondiendo positivamente, por lo que ya tienen algunos prospectos y de esta manera buscamos fomentar el flujo económico en la zona. Estamos esperanzados a que en el periodo vacacional de Semana Santa se registre un repunte en la actividad en la zona de hasta un 70 por ciento”.

Rosales Sobrevilla explicó que de acuerdo con lo dado a conocer por la mayoría de los restauranteros desde este fin de semana existió una expectativa diferente a los anteriores meses del año, ya que pudo verse mayor movimiento de clientela, lo que provoca una esperanza al impacto que se ha mantenido en la economía de los inversionistas.

“En la zona, son más de 200 socios de restaurantes que ofrecen una importante variedad gastronómica y de ajuste al bolsillo, equilibrando lo que se provocó con el cierre de más de una decena de ellos en los últimos meses”.

Explicó que lo que se pretende es recuperar por lo menos el 10 por ciento de los negocios que cerraron en la pasada administración por diversos problemas que presentaron, sin dejar por un lado la situación social que se vive en la zona.

Mencionó que es necesario incentivar el consumo de alimentos que se realizan en diversos establecimientos de la localidad a fin de evitar que los propietarios cierren ante las bajas ventas, motivo por el que está programando una serie de muestras gastronómicas para atraer al mayor número de comensales.

“En este periodo vacacional de Semana Santa, los restaurantes de la localidad esperan un repunte de hasta un 80 por ciento en sus ventas”.

Participan en “La Charreada Canirac 2011”

Alrededor de 20 socios de la Canirac fueron los que participaron en la muestra gastronómica realizada en el 1er torneo denominado “La Charreada Canirac 2011” con motivo al 188 Aniversario de la Fundación de Tampico.

Cabe mencionar que dicho evento es el primero que realiza Herlinda Rosales Sobrevilla presidenta de la Canirac en la zona sur de Tamaulipas a un mes de haber tomado el nombramiento, el cual se realizó este domingo en el Lienzo Charro de Altamira.

Entre los socios asistentes se encontraron Servicio de Banquetes Los Virreyes, Cheff Chicken, La Torta Feliz, Mariscos Guzzam, Restaurant Bar La Casita y más, quienes se muestran con grandes esperanzas de que la presente temporada vacacional cambie la visión de las ventas que se tienen desde hace tiempo, aumentándolas entre un 40 y 50 por ciento.

Tal es el caso del Restaurant Bar La Casita, quienes por medio de realizar promoción y bajar los precios de sus platillos, esperan atraer más al turista y no espantarlo, aseguró Sergio Alejandro Guerrero Muñoz, representante del restaurante.

Precisó que en comparación con otros años ahora existe más venta, por lo que se prevé que en la actual temporada vacacional aumente hasta un 50 por ciento, con relación a lo observado en el transcurso del año.

“Ahora lo que traemos es la jaiba rellena y la cazuela de mariscos, para mostrarle al turista lo bueno que tenemos en Altamira, ya que las ventas están muy bien en comparación de otros años, en conjunto con las estrategias y promociones que manejamos para los turistas”.

Otro de los socios expositores en la Charreada Canirac 2011 fue Cheff Chicken, quien se ha visto favorecido por la Semana Santa ya que sus ventas dependen de un producto que los creyentes no se limitan a comer, por lo que han realizado diversas promociones especialmente ahora por la temporada para la playa, lo que ha atraído hasta un 40 por ciento más de sus ventas, indicó María del Rosario Santiago Martínez, representante de la franquicia de pollo.

Un platillo típico de la zona sur de Tamaulipas es la torta de la barda, expuesta este domingo en la charreada por la Torta Feliz, quienes por más de 25 años se han distribuido en la zona, quienes al pertenecer a Canirac ofrecen un 10 por ciento de descuento en todos los restaurantes socios.

Se preparan más eventos

El constante cierre de negocios en Altamira, y sobre todo la presente baja de restaurantes de la zona, ha limitado de manera importante la reactivación de la economía, aseguró el alcalde de la urbe industrial Pedro Carrillo Estrada.

Durante el primer torneo “La Charreada Canirac 2011” en el Lienzo Charro “La Ganadera de Altamira”, el alcalde mostró su gran interés por la fuerte afectación al comercio que se vive en el sur de Tamaulipas.

Indicó que desde el inicio de su administración, por medio de fortalecer las fechas importantes o tradicionales, ha buscado ayudar a la promoción del turismo para que exista una fuerte derrama económica.

“He estado en constante plática con los empresarios, ya que de alguna manera en últimas fechas los negocios han estado caídos, por lo que buscamos producir más empleos que en conjunto provoquen la derrama económica que buscamos y que se convierta en un círculo virtuoso en beneficio de los restauranteros”.

Sostuvo que próximamente se estarán realizando diversas reuniones de este tipo o eventos de tal calidad que beneficien al comercio de la zona.

“Obviamente las vacaciones de Semana Santa las utilizaremos al máximo, para que todos los que nos visiten encuentren lo que están buscando, y de la mano con la Canirac llevaremos a cabo una serie de estrategias para que esto suceda.

“Vamos a lograrlo en la medida en que esto se dé, por eso estamos haciendo lo necesario para activar la estructura del comercio en Altamira y proponiendo opciones importantes para darles a los visitantes lo mejor en su estancia de la temporada vacacional”.

Carrillo Estrada invitó a todos los altamirenses, tampiqueños y maderenses a sumar esfuerzos, a que esta semana sea intensa de trabajo y la que viene también; ya que aseguró que unidos se pueden lograr los éxitos estimados, recordando también que Altamira tiene muchas cosas que brindarle a la ciudadanía, como una playa hermosa, y las atractivas lagunas que posee.