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Destruyen alimentos por incumplir las normas

2012-04-09 • Impreso DF y estados

La Secretaría de Salud de Hidalgo destruyó 616 kilogramos de pescados y mariscos, alimentos preparados, fruta picada, salsas, quesos, aguas frescas y agua embotellada que violaban normas de higiene y seguridad y que eran ofertados en distintos establecimientos.

Como parte del programa de Cuaresma 2012, también se clausuraron 13 establecimientos por incumplir con la normatividad.

El programa, vigente del 20 de febrero al 9 de abril, contempla acciones de vigilancia sanitaria dirigidas a establecimientos que comercializan pescados, mariscos, hielo y alimentos preparados en los 84 municipios de la entidad.

Durante la pasada Semana Santa se realizaron 484 verificaciones sanitarias, 215 muestreos de agua purificada y hielo, alimentos preparados, pescados y mariscos, principalmente.

La dependencia difundió en los comercios 5 mil 563 materiales informativos (trípticos, spots de radio, lonas y carteles) sobre las buenas prácticas de higiene en la preparación y conservación de alimentos y bebidas y las característic­as adecuadas para comprar y consumir pescados y mariscos.

Además, se dio a conocer que la vigilancia sanitaria en establecimientos comerciales se efectúa de manera permanente, pero se intensifica en Semana Santa para que cumplan con la Norma Oficial Mexicana.

De acuerdo con los lineamientos, los alimentos deben mantener una temperatura adecuada para evitar su descomposición, entre otros.

El programa de Cuaresma 2012 lo realiza Copriseh en coordinación con autoridades municipales, la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac).

Notimex/Pachuca