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México en Suiza

(Verónica Maza)
(Verónica Maza)
EL ÁNGEL EXTERMINADOR
Verónica Maza Bustamante

¿Cómo dejar de extrañar el terruño cuando se visita la tierra de Heidi, el queso, el chocolate, el varo y el hielo? Porque en todos los países se cuecen habas mexicanas.

Los kebab no son la única opción cuando se extrañan en demasía los tacos al pastor. En Basilea (así como en Chur, Zürich y otras ciudades) se puede comer en restaurantes como la Tacoteca, ubicada junto a la apoteka (farmacia). Aunque el nombre suena muy acá, su idea de tacos puede ser una quesadilla de salchicha, rebosada, con salsa de tomate encima. La tortilla parece tostada y la salsa luce como gravy, pero también es posible encontrar locales administrados por mexicanos que se esfuerzan en cocinar lo más parecido a como lo hace doña Pelos.  

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